每年都會試不同Amarone，這個又甜又熟但不失深度的意大利酒。
說起來，當年試Amarone時，酒精"高達" 15%，可是把飲開11-12%紅酒的Sam哥嚇壞了，這可是強化酒的水平！時而世易，當Bordeaux和Burgundy都輕易超過14-15%時，本酒的16.5倒像是"正常"。
為免有新酒友不明白，就說少少。
Amarone酒區長稱Amarone della Valpolicella，位於意大利東北部Verona省 (即Veneto的維羅納附近)，Amarone意大利文解作Bitter (苦澀)。特別之處用採摘葡萄後會先風乾 (以Corvina為主，其抵抗風乾能力佳)，例如會在通風的房中把葡萄放上架上風乾數個月。如此風乾後釀造的葡萄酒相當成熟濃縮，像是raisin、chocolate的味道不絕，但同時酒精度會很高，口味有時過於強大，不是人人受得。
本酒來自酒莊Zenato，Zenato有50多年歷史，除了Amarone還有釀造各式各樣的紅白酒，連chardonnay都有。本酒的酒標上有"Classico"一字，以示為Valpolicella的Classic精華地區。不過論質素，一般來說Amarone都是比較多人追求age得更久，更濃縮更高價的Reserva。還記得十多年前，並不是太多人懂得飲Amarone (包括Sam哥)，多數都是飲Masi或Tommasi這些知名度較高的酒莊。時至今日，飲Amarone的人多了，也更講究，並不是越甜美越重身越好，而是有足夠酸度平衡，加上大木桶age後的發展味道。另外，由於Amrone本身的特性，一般在Vivino的坊間分數都會比一般紅酒高，以本酒為例就有4.4分。
顏色中深紅。
香氣dried fruit的味道仍然強烈，但prume的味道更多，其次就是smoky、大木桶味道、chocolate等；果味也許可以加上dark cherry，還有一般水果中的葡萄味。強度其實比預期略弱，但考慮到今天的人口味有點改變，這部分不扣分。
香氣上以為是一般貨色，但入口卻是另一番體驗，甜又不甜，強又不強，這個甜度和強度的控制，已經是不可思議的水平。果香和木香像是水乳交融，互相映襯，時有dried fruit和prume味的果味，時有檀香和茶樹的味道。飽滿、酸度高、Tannin卻是中等以下，成就這順滑的紅酒結構。
也許很多人認為本酒現在開有點早，事實上本酒複雜的闊度其實並未開放。現在開，就算抖了一個多小時，還只是飲其基本因素。不過有時飲酒，早有早欣賞，遲有遲發掘。更何況，現在本酒已經是一個beauty，比那些大牌子的入門Amarone，好不少。
評分：88+
售賣：xtraWine on sale HKD 310
購買日期：11-Nov-2022
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