如何比商業更商業 - Ruinart Brut Rose NV, Champagne @Le Rêve

情人節其實有想過不外出慳口罩，不過最後當然做唔出。

去了銅記Le Rêve，相當不便宜的menu卻包一枝香檳，Ruinart Rose NV，倒也好，不用帶酒，慳酒又慳corkage。

這個LVMH旗下的非常有名氣的香檳NM，是歷史最攸久的香檳廠，大家都可能知道Ruinart家族的僧侶Dom Thierry Ruinart和Dom Perignon是朋友吧。Ruinart亦曾經在困難時和Philippe de Rothschild合作，釀造香檳Baron Philippe de Rothschild。當然，最後又落在Moet手上，成為LVMH的一員。其有名的"Dom"字頭年份香檳 (尤其Rose) 質素甚高，而入門的商業香檳也獲不錯評價。本酒Rose只用45% chardonnay和55% pinot noir釀造，街價大概5舊。

作為商業粉紅香檳，最重要不是香氣入口，而是顏色。本酒的顏色非常漂亮，salmon般的粉紅/橙紅，非常浪漫，泡沫幼小，適合flute形杯。

香氣中等，以flute杯來說已經對版，和一般入門香檳類似，grapefruit、pear、pineapple、peach的果香聞不到才怪，還有一定程度的yeasty味 (另外有almond/biscuit)，但當然不及中價香檳，而且不及新世界一些同價的。

入口，果然是略高半級的商業香檳，入口均衡雅緻，沒有賣弄強度，最重要是沒有苦味感，一般飲家都能享受，不過yeasty味偏少，結構簡單，而且finish略短。

一枝香檳，如何比商業化更商業化？就是更吸引的顏色，和更容易的入口。無論如何，本酒香氣合理，入口均衡雅緻，但本酒結構簡單，和其他入門香檳接近，加上finish短，令人容易忘記。仿佛像是告訴你，情人節，開心過便好，不用太計較。

評分：SL 83

售賣：街價大概500

最後說少少餐廳Le Rêve，雖然不便宜，情人節2人menu近3000，但服務良好，每一道菜都創意十足，如果酒和corkage可以平一點就更好了。