好的Shiraz差多少 - Twinwoods Shiraz 2015, Margaret River

雖然最近都有不少買酒做特價，但令我心動的卻有限，酒友們有沒有甚麼推介？

晚上開日飲。日飲當然喜歡舒服順滑的，可以令一天工作後的辛勞和壓力暫時得以舒緩 (那些grand cru、老酒老樹甚麼的，讓我有心機才開吧)。還記得舊年11月在AEON以特價不足一舊買下澳洲Twinwoods Estate的Cab和Shiraz。Cab試過還好，就試Shiraz。

這個在Margaret River的酒莊，種植Shiraz的面積比Cab少，而釀造的方法也略有不同 (以Margaret River的氣候，種植的Shiraz理論上比Barossa的略"生")，首先是夜間收割加cold soaking (可以更有效保留酸度和新鮮)， 在法國300L的木桶發酵後再原地age近一年，這個方法，明顯是希望有部分木桶的影響但主要還是靠葡萄本身。

顏色深紫紅色，接近墨水。

香氣有一定複雜性，最少不是純果味帶動，且不是cheap酒的香氣：果味能容易聞到的包括black berry、prume等，加上shiraz常見的由加利樹葉、香料spice、薑、要一段時間才散去的渠味等，還有少量minerals、鐵鏽等。討好的部分大概有一半。

入口有一點甜度，強大的口感，果味，明顯sell入門級，但有一點add-on，包括有不少的minerals、spicy、藥材、橄欖味，口感豐富，但以上特質都有點過高，例如minerals味和spicy味都略為過高，加上原本已經高強的果味，令口腔甚為麻痹，酸度中高，full bodied，high intensity，medium finish。

一枝好飲的入門Shiraz，spicy味不用太高，果味不用過於明顯，也不用過於強調其"複雜性"，令原本的口感失衡。而本酒卻不幸地有齊上述缺點 (尤其minerals太特兀)，令人覺得順滑又不是，優雅更是遠在天邊，將原本果味的優點浪費掉。個人認為本酒和同莊的Cab有一定距離，在釀造上宜多下功夫。

評分：SL 77

售賣：AEON HKD 199 (特價時買一送一)