真有潛力 - Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT 2016, Tuscany

新年快樂！祝各酒友身體健康，百毒不侵，日日飲靚酒！

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今晚"殺嬰"。

本來並不認為是"殺嬰"，但在開了這瓶意大利超名酒Tignanello 2016後，不得不同意本酒的潛力還有不少。

Tignanello，意大利最有名的酒之一，酒莊Marchesi Antinori位處意大利中部Chianti，同時釀造同等著名的Solaia。Tignanello一開始時是以"Chianti Classico"為名，後來加入Cab等葡萄，成為今天其中一款最成功的Super Tuscans。以80 % Sangiovese，15% Cab和5% Cab Franc釀成 (在其他年份多以85% Sangiovese)，相對地，面積較少的Solaia葡萄園就在鄰近，但以80% Cab造出新派的Super Tuscan風格。

Tignanello在Piero Antinori的經營下非常成功，除了多年都獲得高分，也多次入選WS百大酒，甚至被Vinous譽為世上沒有酒莊以自家葡萄可以造出同等質素、穩定性和性價比。以本酒2016為例，所有知名評分都在96以上，Vivino更有4.6。而Tignanello價格雖貴了不少，但有時還可以找到五舊多，算是good bargain。不過，在Sam哥手下，可否拎如此高分？

顏色近乎是深的紅，非常略少的紫邊。

香氣複雜，高質，強度則中等，中等的強度倒對潛力有幫助。香氣的複雜性先反映在略多但其實不算明顯的black berry、prume、raspberry香，木桶香cinnamon、sweet spice (如香草)、白胡椒、鉛筆、橄欖甚至花香都不缺，還有話梅等，算是非常廣闊的範圍，但各元素都像未到高峰，肯定還會發展出其他有趣的味。不過，現階段還有水渠 (未抖夠)、鐵鏽味，雖高質但未至於非常頂級。

本酒的香氣反映了一些Sangiovese氣息，但入口才見更多的"邱比特之血"。酸度特出，絕對是高酸，而tannin有中高強度，tannin的質感是本酒的重點：不鞋口，不絲絨而且不成熟，可以說是殺嬰的後果，不過5年後肯定會有初成。本酒的另一亮點是強度，非一般的入口強度來自果味 (black berry和prume味為甚)，以本酒的高酸度剛好可應付，加上dark chocolate和sweet spice的強度，當然是長長、纏綿的finish。

本酒的香氣高檔，入口更見其潛力**，結構緊密，tannin的質素絕佳 (但未熟)，現在飲雖然可見其初開的一面，但絕對認同是殺嬰 (尤其強度酸度很高)。有朝一天，2016的本酒質素可以有first growth水平。

**如何可見一枝酒的潛力？可以寫篇文，但基本上就是

1. 複雜、而以primary fruit為主而不過於強調果香強度的香氣

2. 平衡但有結構骨幹但不過於強調果味甜度的入口

3. 高質素 (力量和細緻度) 的tannin

4. 當然是優質的葡萄

評分：SL 87+

售賣：xtraWine HKD 780 (On sale HKD 576)