====================================================
飲Burg白，最近Carousell交收來的，好像是300多元。
白酒來說，如果不貴的話，其實我很喜歡Burgundy。果味收儉但內裡奔放，加上對酸度和風土的執著，就算飲一晚都不會厭，所以家中常有幾枝三兩百元的Burg白。今晚試的，來自Comtesse de Cherisey的Puligny-Montrachet一級田Hameau de Blagny，當然不是入門Burg了。
這個被稱為貴族的酒莊 (酒商)，位處Blagny，即Puligny-Montrachet區再往較高方向的村，剛好Hameau de Blagny這塊一級田，就靠近Blagny村。慢著，即是哪裡？先描述Puligny-Montrachet。這個在Burgundy，Cote de Beaune的名酒區，就在Meursault以南，Chassagne以北，其一級田除了部分靠近非常有名的grand cru田外，還有一部分在較高地勢，接近Meursault村的Blagny區。這裡的葡萄園較高，雖然都向太陽，但表土淺，風格比低處葡萄園的出品瘦削少果但較精巧 (當然也較難熟)。而個人認為，在這部分的數塊一級田，其實都帶有很高Meursault的風格。雖然酸度仍然高而且像鋼鐵般，但仍能感受到柔和感和奶油味。
顏色非常淺的lemon，已反映部分的風格。
香氣中強，複雜有序，整體討好。首先是特出的green apple、apple味，再來是木桶香，奶油、minerals、白花、炭燒、葡萄糖、smoky、有時甚至有枝竹味，整體風格清爽舒服但有不少海水味，像是風和日麗在海邊吹風。
入口最吸引人的是body和強度，沒有刻意造得很高，首先的感覺很舒服，而隨之而來是鋼鐵、海水般的酸度和minerals，但再被吞噬，隨之而來是像Meursault的奶油、soda味，甚有層次，不過果味倒稀少，正確來說是"Neutral"，沒有太多能描述的果味。Finish像是揚帆出海般，平靜而有變化。
誠然，本酒果味偏少，而且相當乾身，但甚有韻味，頗多變化加上攸長而令人享受的finish，且照顧到平衡，是白酒fine wine的示範。不過襯食物很挑剔，襯魚易腥，似乎獨飲或襯白汁意粉或法式豬/雞較佳。本酒物值大概為500-600。
評分：88
售賣：Unknown
沒有留言:
發佈留言