意大利果真多寶藏，今次試西西里島Sicily的白酒。
一看wine label，"Etna"，除了令人記起那個西西里島的火山Mount Etna (Etna DOC以此命名，而本酒的酒莊Tornatore則擁有Etna最大的葡萄園) 外，還記起這個意大利南部的大島，出產的紅酒 (Nerello Mascalese) 被Sam哥誤認為是Pinot Noir而貽笑大方。今天試其白，幾乎又被其土產葡萄Carricante所騙。
Carricante，Sicily土炮白葡萄，遲熟、多酸，特別適合Mount Etna火山區的氣候和火山土釀，釀出來的風格很有minerals、火山風味，還有扎實的結構但不失成熟的果香。不過，葡萄遲熟，必需遲摘，否則酸度則會太sharp，所以有時十月還未收割。葡萄本酒頗具潛力，最少在Catarratto (容易混淆且同是Sicily的白葡萄) 之上。
Watson's Wine厚道，特價時只是百中，評價不俗，WE 93，JS 90。
顏色淺lemon，沒太多特別。
香氣有幾個要點可以代表Carricante - 1. 果味偏Neutral，但比chardonnay容易聞到apple、pear、grapefruit和peach味，少量花香；2. Minerals (Wet Stones) 味很高，很像在海邊吹過的風，這和Chablis很相近；3. 沒有多餘的木桶味，直接了當。從以上可見，本酒的香氣像是較多果香和花香的Chablis。
入口則是三分天下：果味、酸度和minerals各佔三分一，沒有一個factor過於特出蓋過其他，這支撐了整枝酒的結構，甚至平衡。本酒酸度中高，果味成熟 (但中性)，body和酒精都屬中等，沒有太多其他要素，沒有木桶、花味等，但平衡度良好，不淡不膩，已經算不錯。
本酒第一啖試落真有點Chablis的影子：高酸高minerals加上較neutral的果味，不過從其果香仍可以分辨到。質素方面不俗，雖然果味不算明顯易認，而幾乎麻痹舌頭的minerals味也不是人人喜歡 (Chablis的fans則可以當是寶)。都是那一句，白酒，不淡不膩而平衡，已經贏了一半，這個價錢算是物有所值。
分數：SL 83
售賣：Watson's Wine HKD 218 (特價時HKD 148)
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