果木佳、入口強 - Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon 2006, Coonawarra

原本唔諗住飲得咁密，但上一枝太差，急不及待開枝較穩陣嘅。

Katnook Estate，是澳洲名產區Coonawarra的有名酒莊。產區Coonawarra以其紅泥土，排水性佳的Terra Rossa著名，雖然著名，但當地異常人煙稀少，交通一般，就算是遊客也很少到此一遊。Coonawarra的Cab之所以靚，除了Terra Rossa外，就是和波爾多相約的氣候，包括溫度和日照，只是比波爾多乾旱。至於Katnook Estate，雖然佔地比Wynns少，規模是中等酒莊水平，其實經過不少買賣，已經是Wingara集團的重要品牌 (即Frixenet!)。頂級酒款如Odyssey (Cab)和Prodigy (Shiraz)一向高質，價錢也不貴，屬抵飲的高端酒。在Sam哥的blog好像全都是85分以上。

Screw Cap，個人最愛。

顏色，深如墨水的紅，非常少的啡邊，陳年極佳。

香氣成熟，有深度，從其果香、木香和酒精感已經令人估計是Coonawarra了 (馬後炮) 。Black berry、blue berry、葡萄 (?)、新橡木香、vanilla、花生、olive等，雖然都是secondary aroma，但成熟度佳，起碼叫做對得其價值。

入口雖然強度有點高，但襯濃味的芝士剛好，其酸度和tannin都屬上等，最少tannin已經成熟不少。果味濃、直接，加上有著dark chocolate、dark coffee的濃和微苦，非常有韻味，加上高spicy (何止高?)，很有性格，而整體平衡度也屬良好，full bodied，而finish屬中等。

本酒和早兩天的酒形成強列對比：極高強度和成熟度的果味，明顯而且能和果味抗衡的木味，加上陳年後tannin略為柔化的本酒，都增添了本酒成功的因素。雖然，本酒同時繼承了Coonawarra高端酒的"過高強度、酒精"的問題，但襯上濃味食物如matured cheese，以上問題輕易化解。

評分：85

售賣：Watson's Wine HKD 638 (特價時低於400)