今晚開Burg，Domaine Faiveley的Nuits-Saint-Georges 1st Cru Aux Vignerondes。Domaine Faiveley不多用介紹，作為Burg最有名的酒商之一，佔地過百Ha，更像是一家獨立酒莊。風格硬朗，自Ervan接手後略為柔和化、果香化。反而葡萄園要講講，本來Nuits-Saint-Georges的葡萄園已經不及鄰居著名，有部分葡萄園有grand cru質素也故意不升級以保留wine label上的村名。Nuits-Saint-Georges的葡萄園大概分為城北和城南，以本酒Aux Vignerondes所在的城北，向東面積多，沙土多，風格偏柔和。大莊靚田，價錢非常親民，只是400，曾經是Sam哥考慮酒聚的酒款之一。
顏色漂亮，頗淺色，雖然略有暗紅和紫。
香氣變化多端，隨時間有不同表現，raspberry、sour cherry、煙草、mushroom、olive、炭燒味等，木桶的味道，和較長時間浸皮發酵等都在本酒體現 (還有少量草香)。但要注意red cherry味略少，而且花香也從缺，整體正好是一級田的水平。
入口柔和，令人飲得舒服，果味正常，木味也融合得不俗，但不算極高水準。本酒柔和得來沒有令人沉悶的地方。酒精感略高，口感強度也略高，但仍可接受。酸度明顯，tannin中低，而質感纖細，還算有令人欣賞之處。
本酒強度，深度和變化都很合乎其一級田的身份，加上風格柔和易入口，都是本酒的優點。但無論從香氣和入口都看不到令人淘醉，沉迷的成份 (香氣還好)，Burg最貴重的部分，本酒仍從缺。要注意本酒的結構纖細，略為濃味或帶甜的食物都很容易破壞本酒的結構。
評分：84
售賣：Wine Impact HKD 410 (還有95折)
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