平衡何價 - Domaine A. & P. de Villaine Rully Les Saint-Jacques, Cote Chalonnaise

如果讀者有印象的話，之前曾經買了低價一堆Burg，大多是百多二百元，所以當然不會是甚麼有名的葡萄園。偏偏這些地方就可以尋寶，發掘出可以和名莊名地一較高下的酒 (當然中雷的機會大增，但反正是平酒，中小伏又何妨。

這次開的酒，盛惠HKD 180，Domaine de Villaine，位處Burgundy南部Cote Chalonnaise地區，名字可能有點陌生，卻是DRC莊主Aubert de Villaine成立，較隨心所欲釀造成熟度足，而且釀造跟隨DRC的有機種植和釀酒方式，可以說是超窮人DRC。至於Rully村，多數白酒果足而平衡，適合日飲而不耐久存。隨了Rully，還有在Mercurey等地釀有紅酒，也是二百多，遲些會介紹。

顏色淺lemon。

香氣強度中等，除非雪得過凍，蜜糖花香minerals木桶甚至茶樹味縱橫交錯，果味多是lime、grapefruit、lemon等，有一定複雜度，只是散得略快，否則可以和較北面的名村比試。

入口dry，雖然有minerals (Burg常見的咸)，但酸度只屬中等，未算過強，口感圓厚，酒身頗重，強度堅實，優雅感相當有限，但平衡度很好 (應用上"均衡"一詞較好)，相信一般人甚至有經驗的酒友都不會討厭。Minerals味支撐了口感和finish，過一人即閃，長度只是中等。

本酒作為名莊DRC的私伙酒，香氣和入口都有一定水平，香氣有一定複雜，入口body合理而平衡度高，果味成熟有序，和木香很夾得來。雖然口味單一而且發展有限，但總算是日飲上的一枝好酒，也是近數次飲Domaine de Villaine的酒較佳的一枝。

評分：84

售賣：Watson's Wine HKD 325 (online sale HKD 180)