西班牙wine tour (1) - Priorat DOQ (Família Nin-Ortiz和Aixalà Alcait)

沒有update blog一段時間，其實是去了西班牙。

Sam哥一向覺得西班牙酒非常有趣。首先，西班牙造酒歷史悠久，偏偏近數十年才真正登上高端酒的國際舞台；西班牙擁有最大面積葡萄園，偏偏產量比不少國家還要低；西班牙酒要爆可以核爆，要優雅也可以芳香淘醉。此之所以，今次Sam哥來到西班牙的兩大酒區 - Rioja和Priorat，看看酒莊、葡萄園、風土等，今次先介紹Priorat。

Priorat，是西班牙的最高級別DOC酒區其中之一 (前稱DOCa，另一個當然就是Rioja)，來到Priorat，嚴格上是加泰隆尼亞境內，稱為DOQ。這個地方在70年代由René Barbier等人發掘，主要種Grenache和Carignan。首先來到家族酒莊Família Nin-Ortiz。

由莊主Carles Ortiz (右) 介紹風土，特別是土壤llicorella (加泰語)，大概為岩板，有不少種類，有些極硬，有些卻碎如粉，也帶有不同顏色和minerals。

Priorat的其中一條漂亮的村落 - Porrera，作為造酒首府，人口只有四百多...

Nin-Ortiz的其中一塊山上的葡萄園，最低種年輕的Grenache，用上現代化的training system，理論上會有較高產量，誰不知經過十年種植經驗，無誰產量和質素都反不如另一山頭，只以free style (bush trained)的葡萄樹，還未計labour cost。

充份理解天氣、斜坡，土壤，加上經驗，這，就是風土 (Terroir)。

Família Nin-Ortiz有幾個有趣的酒款，個人推介以莊主其妻子 (也是釀酒師) 命名的Nit de Nit。

接著驅車前往更偏僻的Torroja村落。這個只有百多人的村落，同樣是以山中的斜坡葡萄園為主，坐車時幾乎拋到嘔！來到另一知名度更低的家族酒莊Celler Aixalà Alcait (很難讀)。

莊主Jordi英文只是有限水平，很多詞彙都聽不懂，但總算可以一睹這個Torroja的葡萄園，遠望山脈，甚是壯觀。跟據他的描述：「前邊的山頭是我老婆的，後面是我cousin的，這個山頭才是我的！」果然是家族生意！

這是有40年的Carignan。

雖然多是以舊式bush trained種植，但在年輕時都會以鐵枝鞏固。Jordi極為注重生態循環，堅持可持續的種植方法。

試酒，在Malolactic fermentation進行中的酒桶中試。個人推介以其希望的女兒名稱命名的Coster de l'Alzina，遲下分享。

後記：今次深入Priorat山區的wine tour尤如一次terroir的濃縮高級課堂，由莊主親自將不同石塊、泥土、風向都仔細描述，一般旅客跟本不可能明白！不過對葡萄酒有著極度喜好之人，這個tour實在是天堂，真正體驗風土，不是坊間參觀wine cellar甚至只是wine shop。讀萬卷書不如行萬里路！

Tour by experitour.com 的 Marc (第一幅圖中間，Marc作為tour guide、司機、翻譯還是local，都很稱職)