身輕如燕 - Domaine Dirler-Cade Sylvaner Cuvee Vieilles Vignes 2008, Alsace

Sylvaner，不是四大貴族葡萄，從2006起成為Alsace合法Grand Cru葡萄之一 (指定Region)，由於比Riesling早熟、耐侵略，因此在德國和Alsace一些Riesling難熟的地方就種了滿滿的Sylvaner了，而基本上還是以簡單日飲為主。

雖然Alsace有Grand Cru (特級葡萄園)，很多人還是用其他Labelling term特顯個性例如Clos、Cuvee等。而本酒的Cuvee就是用自己葡萄特別釀制的，亦即是特別版。

香氣不錯，集中而統一，以Apricot、Green Apple帶領，其他果實味也很集中而香氣悠久，Palate方面，很淡薄，很輕身，一定是輕酒體，特別在低酸，乾酒而低酸，是劈酒的利器，加上輕身和一般以上的平衡，百飲不厭，一人一枝也不為過，配以刺身表現出眾。

評分：***1/2 (新評分：76)