Sam哥的葡萄酒世界
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2013年9月21日星期六
身輕如燕 - Domaine Dirler-Cade Sylvaner Cuvee Vieilles Vignes 2008, Alsace
Sylvaner,不是四大貴族葡萄,從2006起成為Alsace合法Grand Cru葡萄之一 (指定Region),由於比Riesling早熟、耐侵略,因此在德國和Alsace一些Riesling難熟的地方就種了滿滿的Sylvaner了,而基本上還是以簡單日飲為主。
雖然Alsace有Grand Cru (特級葡萄園),很多人還是用其他Labelling term特顯個性例如Clos、Cuvee等。而本酒的Cuvee就是用自己葡萄特別釀制的,亦即是特別版。
香氣不錯,集中而統一,以Apricot、Green Apple帶領,其他果實味也很集中而香氣悠久,Palate方面,很淡薄,很輕身,一定是輕酒體,特別在低酸,乾酒而低酸,是劈酒的利器,加上輕身和一般以上的平衡,百飲不厭,一人一枝也不為過,配以刺身表現出眾。
評分:***1/2 (新評分:76)
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