良久沒有寫blog，終於的起心肝寫了。
一看wine label，就知道是紐西蘭的酒吧。不過這個在Marlborough的Deep Down，應該沒有太多人識，原因是甚麼？這個只成立了12年的酒莊，由兩個家族Clive Dougall和Peter Lorimer成立。跟據網頁，Deep Down的位置在Blenheim (布倫亨，Marlborough最多人的地方) 的10 Leitrim Street，而地圖上看卻只是一般民居。Cellar Door? 說笑了吧.....無論如何，Deep Down的pinot noir都賣到來香港，而且是標榜"Certified Organic", "Wild Ferment" (wild ferment很多時就是open fermint，所以不能寄望果香會很explosive), "Sulphur Free" (連sulphur都不用，可能會有較多氧化的機會，但未必是壞事) 這些可持續、純天然的wine-making。所以飲之前，其實都預期不會爆果。
顏色就是淺橙紅了，沒有太多疑問，是相當不錯的顏色。
剛開酒時的香氣非常嚇人，那些野莓、山渣和紅棗的強度很高。不過靜下來後，那些中等強度的cranberry、raspberry味變成了多數，變回一枝正常，甚而略為偏弱的NZ pinot noir。不過深度是有一點點，以cabbage、紅蘿蔔、mint、spice、smoky等味為主。香氣來說還算可以，最少不是超市酒水平。
一入口我便笑了。這種有點earthy、有點天然酸度表現的pinot noir，明顯是跟著Burgundy學習的。那種以NZ標準是"略"為缺果，但仍豐富迷人的味道，就令人想起一些像是Beaune甚至是Côte de Nuits的村酒。Tannin和結構有點rustic，平衡度還算良好，一定不難飲，但感覺上有點馬虎，味道在口中容易散去。
本酒的基本因素，就是82-83分水平，一定比超市的pinot noir好。但本酒偏重自然味道，雖然有個性又earthy，很有Burg影子，卻缺乏了甜美的味道。有時候一入口就是feel到很dry很粗糙。當然，特價後只是HKD 119的本酒，實在是頗優秀，頗超班的了。
評分：82
售賣：Watson's Wine HKD 238 (on sale HKD 119)
沒有留言:
發佈留言