意大利白酒。
但並不是3V (即verdicchio, vernaccia和vermentino)，也不是國際葡萄，卻取得很好的成績，而且也不貴。
這個位於意大利中部，Tenuta Ulisse的10 Vendemmie白酒，有紅酒的版本 (黑標，即Montepulciano)。而白酒，則用上10年blend的Pecorino......Pecorino是甚麼？芝士？實際上這是一個和芝士同名的白葡萄，早熟，能在高地都成熟的白葡萄，但由於yield較低所以相比3V不算太流行。和很多意大利酒莊不同，Tenuta Ulisse的歷史很短，只有17年的歷史，但釀造創新，以本酒為例，除了用上十年人手收摘的葡萄，還作真空pressing和低溫發酵來保存最佳風味，卻又用法國木桶age 12個月，相當有趣。本酒除了"理所當然"在Luca Maroni連續三年取得99分，還在Vivino取得4.3分，但價錢只是200多一些，怎樣說都應該買來試。
顏色中金黃，很特出。
香氣強力、豐富、成熟、溫暖。那如同日本桃的香氣，加上mango、lychee和melon同樣容易找到，還有些jelly、白花香、mint leaves等，可以說是兼備成熟、清新和誘人。這絕非同小可，就像溫暖的太陽花海般，就算是雪凍了，仍能感到到其溫暖之處，還未算其像茶花香的優雅感。
入口則沒有預期的甜度，酸度也有中等，雪凍時並沒有過甜過膩之感。不過雖然body重身，味道卻有點單薄單一。其實應該說是不錯，但沒有香氣般驚艷。味道上就是peach、白茶、薄荷葉的味道，每樣有一點，但酸度略有不足，可以再高一點。
本酒的香氣令人驚喜，直接了當的陽光氣息，像是照耀大地的光輝。但入口回到起點，變回一枝質素中上的成熟type白酒，和香氣有著一定差距。老實說，如果入口有著如同香氣的質素，必然有90分或以上。現在則可以用來襯襯日常白肉，如燒雞翼、烤豬肉等。
評分：85
售賣：xtrawine特價HKD 206
購買日期：11-Nov-2022
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