其實，Sam哥係好鐘意飲Burg。
不過，我們傳統讀的酒區，實在升到令人難以負擔。除了飲遠啲/食老本，還有甚麼辦法？答案就是多留意，多作比較。
這個Domaine Philippe Gavignet就正正位於Nuits-Saint-Georges (NSG)，很接近市中心。而NSG就是Cote de Nuits最南的村落，也因此風格比北部的名村強勁。雖然NSG並沒有特級田，但有些如Les Vaucrains和Les Saints-Georges的一級田都大有NSG的風土性價。而本酒的Les Chaboeufs則種有頗多老樹，也是Philippe Gavignet的signature wine。Wine-making方面，就是手摘葡萄，全destem，天然酵母發酵和浸皮達三週，最後就在法國木桶age 16個月，預期會是很新派的風格。最後必需要提價錢，在Burg酒雞犬齊升的年代，本酒只是賣HKD 385，何止是平？
顏色中淺紅。
香氣奔放，sweet spice比紅果味豐富。應該說，spicy帶起了紅果味，令本酒的cherry/strawberry果味並不流於表面，而是有層次的，受帶動的。此外，mushroom、甘草、豆角、earthy，蜜棗味，都為本酒的香氣提供了基本的結構。不過，紅果味始終是必需要的主角。本酒的香氣純正，乾淨，很大程度還是紅果味。
入口暫時頗片面，但並不是沒有迷人之處。tannin既grainy又滑身，酸度活潑自然。入口像是又有結構，卻是易入口易理解的類型。甚至是，沒有多飲酒的人，都不會被這個Burg嚇怕，屬非常適合初學者的Burg (還未算價錢平！)。Spicy味屬配角，雖高沒有搶去果味的地位。Finish中等。
本酒悠然自在，自由奔放，雖然明顯受新派造酒風影響，大有果味為主軸的感覺，加上結構乾淨純正，怎樣說都是可享受的好酒。雖然本酒未必有earthy帶動的風土感，更沒有太多tertiary味道 (更甚的是太像NZ的pinot!)，但整體來說還是相當有質素的NSG，香氣入口都是可以可圈可點。這個價，買定冇死。
評分：85
售賣：W Cellar HKD 385
購買日期：23-Mar-2023
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