西施佳人的豐盈感 - Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2009, Tuscany

收爐。先同大家拜個早年。

祝大家新年快樂，希望疫情快啲過去，快啲可以搞酒聚。

今晚開Sassicaia，不是因為新年，而是過去一年太辛苦，工作超乎想像的繁忙，開枝較好的酒，純粹用嚟慰勞自己。很多酒友都同Sam哥講過想我寫這枝酒，其實我又不是太想寫，原因是本酒太有名，可以寫的特別事有限，加上本來Sassicaia水準就好穩定，基本上一定好飲，只是值唔值咁解，所以基本上tasting note作用有限。

好吧，就簡單介紹一下，這個意大利真正最有名氣的酒，被稱為"西施佳人"或"殺死奸人"的Sassicaia。Sassicaia是Tenuta San Guido酒莊的旗艦酒，酒莊位於Tuscany沿海的Bolgheri區。當年Piemonte人Mario覺得Bolgheri區有著和Bordeaux相似的氣候，加上泥土也多碎石 (Sassicaia意大利文Sasso"碎石")，就釀造紅酒自用。後來經兒子Nicolo和姪兒Piero Antinori (就是Tignanello的Antinori) 力堆，才推出市場，當1985年被RP評為100分後就真正衝出國際。

作為Super Tuscan的真正始祖，Sassicaia自然以Cab為主，也加入Cab Franc。在大木桶開蓋發酵，再在1/3新法國木桶age 15個月以上。市場上的評價和價格都穩定，多在HKD 1500起。由於財力有限，Sam哥只試過數個年份，倒是second wine的小教堂Guidalberto和third wine的獵犬le Difese就經常買......

顏色相當深，帶非常小的啡紅邊。

香氣強橫，甚至比其他年份更強，果味也更熟，熟得像剛跑上樹上摘下的果實。但並不代表木味輸蝕。事實上木味也非常霸道，開酒後的vanilla、cinnamon特出，襯上同是強橫的black cherry, black currant味，甚有marriage的味道，果木合一，配襯非常，吸引無比。現在來說還未有太多發展味道，最多是熟肉、茶葉、紙菜味，可能是抖氣不足吧。

入口同樣強橫，老實說試過數個年份，都沒有本酒的強，果味必需要寫currant味，否則tasting note必然肥佬，當然，black cherry和black berry也不少。果味在味道的表現比木味強，幾乎是全果味帶動，木味則多是香料、香水味。但，多得活潑的酸度 (但不過強，是優點) 和相當強而成熟的tannin，本酒的平衡度來得很好，雖然不是superb但一定是中上。最後要提finish，非常長，以分數計。

和之前試過的Sassicaia略有不同，09的本酒很rich，很爆，口感強大，有點吃驚 (雖然果味同樣成熟)，和其他09年的super tuscan表現一致。當然，本酒的品質本來就很高，果木融合度極高，佐餐齋飲都佳，不過未必可以進入意境級。現在本酒開始進入高峰，可以擺很多年，但預期發展高度不會高過現在太多。

評分：89+

售賣：市價大約HKD 1500