對於Domaine Tortochot，這個來自Gevrey-Chambertin的第四代家族酒莊，Sam哥曾經試過不少其酒款，結論都是"便宜但質素不俗"。怎樣便宜？以這個源自Gevrey-Chambertin最北面的一級田Les Champeaux為例，不俗的2015年只是賣四百多，就算是如Chambertin的特級田也不過千。Les Champeaux雖然很"北"，但表土淺，風格多果，芳香而且可口。不過，Allen Meadows對本年份的Les Champeaux評分只有88，比其餘Domaine Tortochot的一級田都要低，還用上"heavily reduced" (過份還原的味道) 的詞彙。Sam哥一向較敬重AM的notes，但...
顏色中深紅。
香氣強，以Burg來說是相當強了。一開酒時的確是很reductive (即oxidized的相反)，香氣過於收縮的不良臭味。不過，這些香氣一個多小時已經全散，證明只是抖氣不足。香氣的果香很爆，由red cherry、raspberry和prume都有，也有芳香得像玫瑰的花香、奶油、花生、輕量泥土/礦物/礦石味，再加上怡人的青草飄香，甚是不俗。
入口怡人，可口，但略為重身 (連spicy味也較少)，令人感受不到飄逸感，難以想像是仙氣的景色。取而代之是貼地的果味、適當的酸度，滑身細緻的tannin和融合良好的木味 (這個必需要歸功於全de-stem)。非常適合早飲，也似乎還可以擺多個5年。果味的extract雖然有點多，仍是合理範圍。
雖然本酒一開始有點reductive的香氣，但抖氣後盡散，所以並不能認同AM所說的問題。而本酒抖氣後果香豐富迷人，果味貼地易飲 (甚至有點過於extract，未能形容為"溫柔")，完全就是日飲Burg的示範。飲這類Burg未必可以有太多想像空間，但舒服體貼，仍可以帶來令人享受的一夜。
評分：87
售賣：GDV Fine Wines 特價HKD 461
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