明明煎牛扒，唔知點解傻更更拎枝Burg出黎...是但啦。
呢枝Georges Lignier嘅Bonnes-Mars，不算特別貴，但得到了很多人的讚賞。先說酒莊Georges Lignier，是Burgundy另一超名莊Hubert Lignier (已故) 的cousin，不過兩個莊獨立運作，酒風也不盡相同。Georges Lignier的base位於Morey-Saint-Denis，最出色的有Clos Saint Denis和Clos de la Roche，但Bonnes-Mars也頗為出色，甚至認為是沒有粗獷氣息。而Bonnes-Mars本身作為Chambolle-Musigny的一份子，其評價卻比Chambolle的不少一級田還要差，更不用說Musigny了。順帶一提，Chambolle尤其一級田以上的酒過去數年升得非常厲害，比Gervey甚至Vosne升得更快。而本酒在Wine Buff賣HKD 1250，屬合理水平。
顏色中等略啡紅，有點深沉。
香氣發展非常良好，2011的本酒已經接近高峰。醒酒一個小時後，中等而迷人的forest、炭燒、nuts、earthy、熟肉等味撲鼻而至，red cherry和raspberry味也有，但只是配角，間不中出來客串一下，但融入酒中配合得非常好，不要少看那中等的強度，這個強度剛好給人優雅，輕盈但絲毫沒有不足的感覺。
但，原來本酒的精綷在入口，強度適中，果味和發展出的味道融為一體，優雅無比，揮灑自然，有風土，更有浪漫，有漂浮之感。更不可思議的是葡萄園，Sam哥其實試過不少Bonnes-Mars，很少有這個優雅，tannin也幾乎沒有任何粗糙的成份，body中等，finish中長，但這些詞彙根本不能突出這枝出色的Burg。
本酒香氣和入口都非常出色，無論是札實感，風土的反映，浪漫和優雅的特點，本酒都造得出色。只以質素而言，本酒值89分，Sam哥另加一分是讚許以Bonnes-Mars的葡萄園，有不像是Bonnes-Mars的特色，更像是Musigny，值得嘉許。不過，Burg還是Burg，本酒的評語，在其他年份可能大有分別。
評分：90
售賣：Wine Buff (HKD 1250)
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