平凡年份的樂章 - Domaine Georges Lignier & Fils Bonnes-Mares Grand Cru 2011, Cote de Nuits

明明煎牛扒，唔知點解傻更更拎枝Burg出黎...是但啦。

呢枝Georges Lignier嘅Bonnes-Mars，不算特別貴，但得到了很多人的讚賞。先說酒莊Georges Lignier，是Burgundy另一超名莊Hubert Lignier (已故) 的cousin，不過兩個莊獨立運作，酒風也不盡相同。Georges Lignier的base位於Morey-Saint-Denis，最出色的有Clos Saint Denis和Clos de la Roche，但Bonnes-Mars也頗為出色，甚至認為是沒有粗獷氣息。而Bonnes-Mars本身作為Chambolle-Musigny的一份子，其評價卻比Chambolle的不少一級田還要差，更不用說Musigny了。順帶一提，Chambolle尤其一級田以上的酒過去數年升得非常厲害，比Gervey甚至Vosne升得更快。而本酒在Wine Buff賣HKD 1250，屬合理水平。

顏色中等略啡紅，有點深沉。

香氣發展非常良好，2011的本酒已經接近高峰。醒酒一個小時後，中等而迷人的forest、炭燒、nuts、earthy、熟肉等味撲鼻而至，red cherry和raspberry味也有，但只是配角，間不中出來客串一下，但融入酒中配合得非常好，不要少看那中等的強度，這個強度剛好給人優雅，輕盈但絲毫沒有不足的感覺。

但，原來本酒的精綷在入口，強度適中，果味和發展出的味道融為一體，優雅無比，揮灑自然，有風土，更有浪漫，有漂浮之感。更不可思議的是葡萄園，Sam哥其實試過不少Bonnes-Mars，很少有這個優雅，tannin也幾乎沒有任何粗糙的成份，body中等，finish中長，但這些詞彙根本不能突出這枝出色的Burg。

本酒香氣和入口都非常出色，無論是札實感，風土的反映，浪漫和優雅的特點，本酒都造得出色。只以質素而言，本酒值89分，Sam哥另加一分是讚許以Bonnes-Mars的葡萄園，有不像是Bonnes-Mars的特色，更像是Musigny，值得嘉許。不過，Burg還是Burg，本酒的評語，在其他年份可能大有分別。

評分：90

售賣：Wine Buff (HKD 1250)

Carignan中的佳作 - Celler Aixala I Alcait 'Coster de l'Alzina' 2014, Priorat DOCa

只看wine label，各酒友應該都未試過吧！

雖然是產自西班牙 (Catalonia) 的名產區Priorat，但由於產量少，加上沒有在香港售賣，懂得的人實在不多。不過，一如很多Priorat的其他酒，酒價不平，水準雖高但葡萄品種和今天的口味out-sync，都令不少愛酒之人卻步 (除了名莊)。本酒的家族酒莊Aixala I Alcait，位處Priorat區的Torroja村，號稱是名村卻只有百多居民，實在是太誇張，就連Sam哥拜訪過的莊主Jordi Aixalà都曾經是兩屆市長......說回本酒，酒標上的人像就是"Alzina"，莊主的女孩，而"Alzina"同時是本土橡木的一種。本酒只2009起，產量都偏少，其實酒莊葡萄園多，遍及數個山頭，而除了葡萄酒，也種了olive生產olive oil。本酒用上近年跌watt最快的Carignan老樹葡萄：難種、遲熟、易病、高酸高tannin都令Caignan的受歡迎程度下跌，只有部分法國和西班牙地區仍種較多面積。

顏色深紅，不見底。

香氣相當不俗，果味直接但不低檔，略有blueberry、blackberry之感，另有樹葉、藤枝、bubble gum等，tertiary味發展有限，但總算討好迷人，不失色，酒精感略高。

入口有個好獨特的特色：tannin很高，而且有點rustic，但酒身是滑身的，而且很易入口，變成一個有趣的組合，一不小心會以為是入門級的酒。其實入口質素良好，果味熟而直接易明，木味味發展佳 (尤其是木桶發酵的部分)，加上略長的chocolate finish，令本來應該是rustic的本酒變成可上枱面的作品。另外酸度很高，酒精度卻不算過於明顯。最後一定要提其強度，刻意造成中等，令人多飲也不厭。

本酒香氣易明，入口結構有趣，tannin高而rustic，甚至有點粗糙，但內裡保持滑身，味道易明迷人，果木發展良好，是很容易令人誤會是—般貨色的佳作，其實是下了大量功夫遮蓋著Carignan的缺點，而特出其最成熟而容易理解的一面 (尤其是強度的掌握)。要彈的話，就彈價錢，當地買都要近五舊，怎樣說都是有點貴。

評分：86

售賣：酒莊直接買大概HKD 500

論甜美暫勝 - Louis M. Martini Alexander Valley 2016 VS Concha y Toro 'Terrunyo Carmenere' 2011

願榮光歸香港。

觀塘聚餐，餐廳是"御膳"，中菜而且free corkage。再攪對決，兩枝都是new world。Sam哥只以大眾化口味的美國加州Louis M. Martini Alexander Valley的Cab挑戰，誰知對方會以陳年的智利Carmenere應戰。理論上沒有陳年過的Louis M. Martini會較為輸蝕，但結果倒較優勝，原因在於葡萄。

先說挑戰者Louis M. Martini的Cab，無論是超市級的Sonoma、本酒的Alexender Valley還是高級的Napa Valley都是"交足功課"，但個人風格卻欠棒，而且沒有太多風土、陳年元素。但始終作為新鮮果熟甚至是"香"的代表已經沒有能挑剔的地方。而挑戰對手雖然"只是"智利，但其酒Terrunyo (另有Cab版本)，在其酒莊Concha Y Toro (智利最大酒莊) 的經營下，成為其中一枝有陳年潛力的Carmenere。這枝數年前曾被本blog高度評價，今天倒顯得有點跌watt。

顏色方面，Louis M Martini顯得更紫，整體是深紅。而Terrunyo仍略有紫邊。

Louis M Martini香氣強，有力，果香四射，就是是數個小時也沒有下滑跡象。Black Currant、black berry和木桶味，包括vanilla、甜香、紫花香等通通不缺。至於Terrunyo已到高峰，果味甚至從缺，up味散去後，大量的炭燒味、咖啡味蜂湧而至，甚有舊酒的味道，

Louis M Martini入口果味非常濃厚，甜度也高，甜得用來襯食物也有點勉強。雖然很typical，但沒有悶的感覺，也沒有cheap酒的鋼桶味，整體四平八穩，酒精度略高，body重身，tannin中高，酸度中高，加上略長的finish，是一貫作風的佳作。至於Terrunyo，入口有趣，果味幾散盡，有乾果、花生、咖啡等味，表面上頗有風格，優雅有序，但尾段帶苦，略不討好，只能說是日落黃昏。

Louis M Martini雖然是今晚的贏家，果味成熟香甜而且入口甜美，仍然是略欠典雅的酒，大眾食飯還可，登大堂有則點勉強，而Terrunyo，日落西山，加上葡萄原本就不利長擺，香氣和入口俱欠捧，當然更難擺上大枱，但這類舊酒，有時有家中自隊，卻有點特殊的吸引力，所以說不好飲也不盡正確。飲酒有時就是這樣，用一般準則是說不出它的好處。

Louis M Martini評分：84
Terrunyo評分：83-

Louis M Martini售賣：Watson's Wine特價時HKD 250再有9折
Terrunyo售賣：不詳，大概HKD 230

野性考酒齡 - Domaine Marchand Freres Clos des Ormes 2016, Morey-Saint-Denis Premier Cru

開Burg，一枝最近Watson's都有賣，但正價已經過7舊的Domaine Marchand Freres，Morey-Saint-Denis村的一級葡萄園Clos des Ormes。

Morey-Saint-Denis村的葡萄酒一直活在其鄰居Gevrey Chambertin和Chambolle Musigny的名氣之下，其特色為兩名村之間，較接近Gevrey，略為欠缺個人風格。除了數塊有名的Grand Cru外，本酒的Clos des Ormes已經是其中一塊最有水準的一級田。為甚麼一定要注明是一級葡萄園? 因為Clos des Ormes過條馬路，便是同名的村級葡萄園，而一級田的版本limestone和clay土較多。Domaine Marchand Freres作為Morey-Saint-Denis的酒莊，出品由村級到Grand Cru都有。本酒Clos des Ormes，樹齡40多年，發酵10-12天後在木桶age 18個月，飲落頗具傳統Burg的味道。

顏色是略紫的淺紅。

香香中等，中規中距，red cherry味不太明顯，更沒有strawberry。比較多的是sour cherry、raspberry等，也未見太多花香。只有反映風土的earthy味、野味、炭燒等，但不乏活力，最少葡萄的質素是佳的，但只憑香氣，本酒的水平已經到頂，難再有更多發展。

入口的確同時有Gevrey和Chambolle村的風格，果味雖新鮮但含蓄，酸度高，有點Chambolle的感覺，但整體口感野性奔放，有力而持久，而且有相當深度，finish也長，加上earthy味熟肉味，倒像是Gevrey的出品。本酒tannin低，酸度高，屬典雅且適飲的酒，如果酒精低0.5%會更好。

本酒表面上沒有太多特點，實質頗有個人風格：有果味，但不多，有泥土味和深度，但也沒成為主角，木桶味更只是蜻蜓點水，像是所有傳統Burg的元素，本酒都有一點點。反而其野性特出，令人要說出"可口"二字似乎有點遙遠，但對有點酒齡的Burg友，特價後平過HKD 500的本酒是"剛剛好"。

評分：83

售賣：HKD 750 (特價時HKD 495)

優雅只在香氣上 - Chateau Palmer 2004, Margaux

這麼久沒有寫blog，主要是右手剛做完手術要戒口。但遇上XX週年，就免不了飲少少。由於剛好要到觀塘洗傷口，便去了Briketenia，這間餐廳開瓶費足足兩舊，幸好網上訂位有八折才不致於太肉痛。個人認為，餐廳整體水準中等，但坐得舒服。

講酒。看wine label已經不用多介紹，來自波爾多Margaux區的三級莊，人稱寶馬的Chateau Palmer。這個格價升了又升，甚至是其他莊都開始從高位回落時，Chateau Palmer仍然高企好炒，尤其是靚年更可達數千元，直可比Margaux區的Chateau Margaux。不談價格，寶馬的水準非常穩定，尤其近年一直都有一級莊水平。種植方面，除了Cab和Merlot特別要提到有6%的Petit Verdot (但沒有Cab Franc)，算是用得較多Petit Verdot的酒莊，而且Merlot的種植並不限於clay土，也種在多gravel (排水佳) 的土地上，因此複雜性，優雅度極高，極為耐擺，就算是本酒較平凡的2004年，也被認為是成功的一年。

顏色深紅帶點啡，開始進入成熟期。

香氣中強，成熟的oak味、olive味、lavender、香草等，成熟有序，也有迷人的blackberry味，其複雜性也反映在茶葉、少量meaty味中，但沒有皮味，奇怪的是連black currant也找不到，整體風格優雅複雜，也迷人。

入口倒將香氣反轉過來，變得高強，果味熟，有black currant的黑果味，加上高酸 (比預期更高)、高tannin (仍未全熟)，變成入口強大的利器。複雜性當然不缺，savoury、earthy、wet stones味都有，不錯很強大，也極具層次，但比香氣少了一份迷人，縱然finish仍長。

本酒香氣賣優雅，賣複雜和發展，算是相當成功，和靚年的名莊比較下一點都不輸蝕。入口倒賣強大和層次，尤其酸度突出，tannin也高，變得有點頭輕腳重。幸好入口仍是順滑平衡，整合起來仍是一枝好酒，只是未顯示出本酒迷人精緻的一面，尤其是這個價格。最後，本酒襯食物比獨飲好，尤其襯濃味的扒類。

評分：87

售賣：?? 市價大概賣1700

失去tannin仍美好? - Tenuta L'Illuminata Colbertina Barbera d'Alba 2009, Piedmont

最近翻了過去的blog，原來錯別字比自己想像還要多，似乎要一改醉紛紛才落筆的習慣。

今晚的酒，雖然開過不只數次，但仍是喜歡，貪其pleasant，貪其有內涵。

這枝以意大利酒莊L'illuminata的出品，命名為Colbertina，是以100% Barbera，在法國木桶age 12-16個月，再bottle age 6個月才推出市面。表面上頗有野心的出品，實際上只是超市百佳百多元的"賣剩貨"，因為個人觀察所得，買得香港超市酒，很少會target意大利酒這些酒標較難明的地區 (更不用說舊年份)。不過Sam哥一向喜歡挑戰，經歷過無數伏酒後仍有一部分是不錯的，例如是本酒，已經有10年歷史的Barbera。Barbera除了tannin相當低外，其實可以短暫陳年，因為其酸度理想，果味層次豐富，加上較易熟，成為不少有資歷但貧窮的酒友 (如Sam哥) 愛戴。不過，最近行經超市已經沒有2009年，被換成較新的年份，價錢仍大概是HKD 168。

顏色略有啡紅，中深色。

香氣很有趣，應該能騙過不少人。其中等偏高的強度，不俗的黑果、age過的奶油加上香草、焦油、olive等，實在頗有質素，集中性佳，複雜性在時間的洗禮下表現無遺，不過從香氣的中心聞到有回落的跡象。

入口可以飲得出本酒的骨幹已經搖搖欲墮，但酸度仍高，加上果味仍有相當水平，總算令本酒的老化不太明顯 (除了越來越近醋味)，但失去了tannin的本酒，仍是非常pleasant (這很大程度是本酒原本的葡萄很不錯，加上小心的wine making)，加上複雜度釀造得理想，本酒的中等body、中等強度和long finish，已經不太重要，開始踏入舊酒賣優雅的階段。

本酒作為陳年多年的超市酒，果味尚在、酸度絲毫不減，但失去tannin的本酒在未來的日子會越來越像醋。今天飲來，仍是味道複雜豐富，入口順滑的好酒 (直頭是超值！)。這有點像今天的香港，失去靈魂後會慢慢走下坡，即使今天看來仍是有多美好。

評分：83-

售賣：百佳 HKD 168