Wine Tasting - Chateau Guiraud 2002, 2005, 2011, Sauternes (and more)

來一次以甜酒為主的wine tasting，今次的主角是Sauternes區列級酒莊的Chateau Guiraud。很榮幸有莊主Mr. Xavier Planty的詳細介紹，總比市面很多只試不解釋的試酒好得多。

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Le G de Château Guiraud Bordeaux Blanc Sec 2012

第一枝是乾白，自然是Sauvignon Blanc為主的。青草和gooseberry味比起New Zealand的要低很多，更易接受，而且帶橙皮味，不過較淡身，酒體也薄，finish自然也短，只能是日飲。

評分：***

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Petit Guiraud Sauternes 2nd wine 2009

接著是甜酒，不過是second wine，和一般Sauternes比香氣較少，焦糖味為主，酸度中等，酒體重，頗creamy，中短finish，一般的質素。

評分：***

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Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2011

比上列的second wine好得多，無論酸度，香氣，複雜度以至finish都是。除了焦糖還有tropical fruit、芒果香等，非常creamy，非常concentrated，酸度是中等以上，finish則是中至中長。這才是Sauternes嘛！

評分：****

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Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2005

質素來說，wine of the night。除了因為其高酸，高平衡度外，還有媲美Chateau d'Yquem的溶膠，燒焦的甜味，飲後更有almond的少苦味做收結，此非常酒，可以age多十年八載，不愧為WS Bordeaux推薦前四。

評分：**** (新評分：88)

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Château Guiraud Sauternes 1er Grand Cru Classé 2002

 從價錢，年份看都是平平無奇，但原來是best valued。2002的酸度實在不同凡響，雖然複雜沒有05、11的高，finish也較短，但勝在夠refreshing，令人又清新又滿足。

評分：**** (價錢加乘)