Wine Dinner@Van Gogh Kitchen - 迷人的紫羅蘭 - Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2008, Pauillac

恭喜本blog到了100篇，也碰巧是本人大壽，就用fine wine慶祝一番吧！

Pichon Lalande (簡稱)，「女爵」，「super second」，葡萄酒界無人不曉，有好幾個年份做得比first growth還要好，是Pauillac區較女性化的好酒。本人特好08的，貪其不貴、可飲、高質。本酒尤是，是上年wine tasting後就買進的，價錢不過是HKD 799！

雖然紫色一片，香氣卻很迷人 - 迷人得像迷藥(笑) - 強大的紫羅蘭花香襯托著成熟的Pauillac黑果實，black currant、black berry等，感覺像女皇出巡，因為Pauillac本身是男性深厚的地頭，來到Pichon Lalande手上卻令人迷倒，無論男女都要拜倒其下。但卻不失深厚、成熟、集中，很有個人風格，也很有陳年潛力。



Palate也不令人失望，熟果味、輕量的spice為主，中等酸度和tannin (其實很不覺)，full bodied，長長的花香和finish，和aroma很一致，balance以full bodied的酒來說幾乎是完美。以今晚來說，襯鵝肝和肉眼也非常不錯。

又一次，證明08年早熟而高質！

評分：****1/2 (新評分：90)