用Burg來測試自己的味覺。
當然用比較熟悉的酒，熟到年年買，現在還有得賣。
Domaine Philippe Gavignet的Les Chaboeufs，已經忘了是從哪個年份開始買，由於Philippe Gavignet就是位於Nuits-Saint-Georges，這個一級田Les Chaboeufs就是酒莊的signature wine之一。由於Les Chaboeufs多老樹，而且全de-stem，以這個力量型的Burg來量度味覺最好不過......其實以上全屬廢話，因為Burg酒已經升到買不起，但本酒作為NSG一級田，只是400有找，實在是買來餸飯都好。本酒2019，之前已經寫過17,18，家中還有20，可說是年年試了。
顏色是中淺紅，如果再淺一點價perfect了。
香氣大致上是一貫作風，紅果raspberry和red cherry香氣和spicy味的融合仍然是甜美和誘人，雖然未致於大爆發，也沒有如同strawberry的令人醉倒的感覺，本酒有的，可能是略有香水、橄欖和山渣的味道。風格上，香氣是四圍散開的，散開來還一點奶油、生肉和nutmeg味，複雜性是可以的。
入口的感覺上，和上次的自由奔放相比，本酒略略收儉，但風格仍然是向外擴展，即在口腔的感覺是"盡量表現自己"。以這個舒服的果味，柔和的酸度和tannin配合，在味道的塑造上是頗成功的，不過在。Finish的表現和2018相比略有不及，略為粗糙和過份表現。不過個人傾向age後的本酒會進一步柔化。
本酒作為日飲的話，並不容易有同價的Burg可以超越。而且，本酒早開飲也可，並不需要age十年八載才開得。果味juicy柔軟木味新鮮自然，表現一貫自由奔放。要求不高的話，拎出街，不會失禮的。
評分：84-85
售賣：W Cellar HKD 385
購買日期：22-Mar-2023
沒有留言:
發佈留言