視覺效果 - Beaumont des Crayeres Grand Brut Rose NV, Champagne

Sam嫂買到心頭好，開枝平價香檳慶祝下。

這個Beaumont des Crayeres，並不是甚麼歷史名莊，更是以出口為主的新莊 (1995)，印象中從Watson's買來是相當便宜的 (300有找?)，以香檳來說已經接近下限，也因此沒有甚麼期望。Beaumont des Crayeres位於小鎮Mardeuil，在Epernay附近，酒莊的命名是以附近最佳的葡萄園。而這個Rose，以40% Pinot Meunier， 35% Pinot Noir和25% Chardonnay釀造，age 3年，以入門香檳來說，中規中距。

顏色是中等的salmon色，略偏深，在光環下有漸變效果，非常悅目，bubbles澎湃而大粒。

本酒的香氣亮點有限，但香檳常見的nutty、biscuit、grapefruit、白花味都有，另有點rose獨有的raspberry味都有一點點，不過整體來說水準一般，強度也略遜色。

入口似乎比香氣更為"親民"，雖然雪凍了的本酒著實容易享受 (wine label也建議是7-10度)，但卻顯示不到甚麼風味。Sam哥故意等到略暖時而試，風格變成"帶澀味的白酒"，層次是有的，兼帶一些像spice的辣椒味。不過整體平衡度一般，襯食物表現也不理想。

可以說，本酒掛上Rose旗號，其實都只是一枝粉紅的party wine。本酒顏色鮮艷，泡沫散得極快，香氣和入口都是"雪凍才好"的類型，那肯定是party wine定位，只可以用來招呼少飲酒的朋友。

評分：78

售賣：Watson's Wine 三百有找

高級日飲 - Domaine Pillot Laurent & Romain Mercurey 1er Cru Clos des Montaigus 2019, Côte Chalonnaise

早前French Wine Direct做父親節優惠，便買了幾枝Burg捧場，也不是甚麼絕世靚田，只是想多買一點daily drink。而本酒則是非常適合。

來自Mercurey，Pillot Laurent & Romain的出品，一級田的Clos des Montaigus。

老實說，French Wine Direct對酒莊和葡萄園的描述已經非常詳細，Sam哥也掙扎了很久是否懶惰一下，post他們的描述便可，最後還是自己寫吧。這個六代酒莊 (>150年)，位處Mercurey南部的Mellecey。Pillot家族由4 ha葡萄園發展到今天的17 ha，面積不算少，不過只有約一半是用來自釀，其餘都是賣給酒商/合作社。作為父子共同打理的酒莊，(父)Laurent已經將葡萄園的工作交給(子) Romain，自己則周遊和繼續學習。Domaine Pillot自己的出品除了是Mercurey pinot noir外還有chardonnay，但印象中是紅酒較有名氣。本酒的葡萄是手摘，在法國木桶age 14個月。至於Clos des Montaigus的特色，今次暫不多說，留待下次試另一葡萄園時一起介紹。

顏色是中等紫紅，略為年輕。

本酒的年輕先反映在香氣上，spicy和玩具泥膠的味道，令人要把本酒抖一抖氣。不過，略為抖氣後本酒還是頗迷人的 - strawberry和cherry，還有點豐富的黑果香都能找到，果香豐富迷人，另外本酒會散發像是茉莉的花香，還有絲絲的橄欖味。雖然豐富，本酒還是直接的類型，複雜性很快便到頂。

入口果味豐盈 (以Burg來說)，順滑無比，tannin既低又滑身，加上中等的泥土味 (就是那淡淡的earthy或海水味)，平日來說令人頗享受，入口容易，又帶一點複雜性，不會像Côte de Nuits般的酒要左思右想，也不會像超市酒般沉悶重複。食物方面，無論襯雞鴨鵝或中式的鮑魚都很不錯，不過要注意食物的配料，不宜帶辣味。另外，本酒會略帶苦尾，後期時會明顯。

本酒就像是為略高級的daily drink而設，價錢合理，既香又順滑，作為daily drink不可多得。當然，要細心鑽研層次的話，本酒還是會被Côte de Nuits的名酒比下去。

評分：85

售賣：French Wine Direct HKD 320 (On sale時可有88折)

商業pinot在超市 - Hardy's HRB Heritage Reserve Bin Pinot Noir 2018, Tasmania/Yarra Valley

晚上看到Disney+的電影"酒佬日記" (Sideways)，當中的主角偏愛pinot noir，便開枝pinot noir邊看邊喝。

這個超市的pinot noir是來自澳洲巨頭Hardy's，別看這個HRB (Hardys Heritage Reserve Bin) 是超市酒，正價二百有多，特價都要168，可以比得上不少入門Borgougne。HRB的出品都是以混合澳洲不同地區，甚至不同年份的葡萄，以本酒pinot noir 2018為例就是Yarra Valley和Tasmania (以前的出品也有來自Mornington Peninsula)，所以都不要多期望本酒的風土反映了。雖然用作本酒的葡萄有一定樹齡 (~20年)，但作為較商業化的出品，本酒的"壽命"也相當短暫，官網都認為本酒的適飲年是頭5年。這類酒的評論最為簡單，基本上就是"好不好飲"的問題罷了。

顏色略淺紅。

香氣上，以為會是紅果味會極突出，結果是果木各佔一半，red cherry和raspberry味雖多，但仍未能令人留下太深刻印象，和木桶融合後的spicy、花香應時而生，整體表現不俗，作為日飲足夠有餘。如果和Burg酒相比，仍是過於直接，且複雜度也略為不足。

入口順口，強度中等，四平八穩，果味雖有卻不太突出，木味倒不少，例如食用spice、一點點的泥土味。本酒的質感不俗，tannin和酸度也是中中挺挺，可以說的是，每個component在本酒都是"有一點點"，並不是一枝有地方特色的口味，更像是以不同地方blend後再調配成大眾口味的酒。

本酒的香氣不俗，入口雖然還算理想，但略過於商業化，既想有易入口的紅果香，又想有木桶的影響，加起來是兩邊各有一點，但整體個性有限，用來過一晚亦無不可，起碼比不少入門超市pinot為佳，但明天就可能會忘記了。

評分：81

售賣：Market Place by Jasons 特價HKD 168 

p.s. "酒佬日記" (Sideways) 這部愛情小品，當中穿插一定葡萄酒知識，有機會另開文談談

夜裡獨狼 - Chateau Grand-Puy-Lacoste 2011, Pauillac

工作上有變動，今天是last day。飲Bordeaux，五級莊。

各位酒友對五級莊的看法是怎樣？最喜歡哪一個莊的出品？Sam哥最喜歡的五級莊，並不是超二的Pontet Canet或Lynch Bages，更不是單公，而是被稱為大鱷魚的Chateau Grand-Puy-Lacoste。

這個在Pauillac的五級莊歷史上和鄰居Lynch Bages或Grand-Puy Ducasse也有一點關係，都是Dejean當年旗下分佈的葡萄園之一。當然，自Dejean家族的女兒嫁了Lacoste家族後，就改成了今天的名字 (所以，Lacoste是家族名字，和鱷魚沒有丁點關係)。經過一些易手，現在則轉到Borie旗下 (即買了寶嘉龍和Haut Batailley的家族)。和很多波爾多大莊不同，大鱷魚的葡萄園是一大片過的，而且都是圍繞著酒莊。大鱷魚的風格是classic Pauillac，深具韻味，但不會有過火的情況。2011的本酒較著重葡萄的選擇，用上二次選擇 (甚至以不成熟的葡萄相片給篩選員作參巧)，再以78% Cab和22% Merlot在75% 新法國木桶age 16個月。價錢方面和年份掛鉤，2011的弱年，剛好400。

顏色仍是紫紅，頗為年輕，但紅得明亮。

香氣優雅，內儉卻仍能散發Pauillac的特色，black currant/black berry和blue berry的果味交替，果香時強時弱，反映年份的特色。木味未至於大賣奶油香，不過一般的木桶味都能感受到。另外，有點forest floor、earthy、wet stones和茶葉，甚至可以感受到密林中的霧氣。

入口是beautiful的。首先本酒的tannin質感良好，沒有沙石感，也沒有過多的果味。發展過的味道和果味、木味融合得幾好，重量也恰到好處。平衡度略偏乾和輕盈的酸感，不過整體來說都不俗。Finish頗長。

本酒的水準頗高，橫向和深度都有表現空間，美味是美味，但不是甜美的種類，因為本酒的葡萄並沒有太多表現，倒是酸度的發輝較多，tannin的細緻度要慢慢品嘗。2011的本酒，適合高手晚上以獨飲的方式，不作比較下慢慢發掘大鱷魚獨有的潛能。

評分：85

售賣：Classy Wine HKD 400