今晚來一場驚天新世界酒局。受Kent哥智哥等邀請"出山"，每人要帶一瓶舊年份的新世界酒。
可能受題目所限，結果大多為極厚身+難開+Cab/Syrah，令今晚變成"鬥快開到酒"的比試。此之所以，強如2枝智利酒王，都因為成熟速度較慢而落後；反而Yalumba、Torbreck、Vilafonte甚至是長熟型的Colgin都一馬當先，以成熟的香氣/甜度較高/迷人的果味吸引不少人；Arras和Mount Pleasant Semillon變成了惟二全熟的酒，令人失笑；鹿躍區的Clos Du Val和智哥帶來的"犯規"pinot都有著獨特氣息而穩佔一席位，而Block 6、嘉年華和Magill Estate都有不錯的成熟度，連Cullen都被強制喚醒......其他則是未試/忘了，見諒 (有不少人還要求Sam哥寫tasting note)。
回想起來，如果今晚的題目是舊世界，應該會有著較平衡的組合，始終坊間可以找到的酒款會更多更闊；但倒過來說，新世界的題目也有一個好處，就是容易區分，容易辨認，就算是酒齡不高的酒友都可以暢所欲言，不用介懷是哪塊田，哪個葡萄農 - 新世界多是大莊，就算未飲過exactly同一枝酒都一定會飲過同系列的其他酒，大家交流起來都有更多共鳴，絕對是一大好處 (甚至有撞酒危險和樂趣！)。
不過，原本以為新舊世界已經模糊化，現在看來還是有點分別。
又一次光顧大坑扒房Pheromone，由鄉村式的小酒館進化成現代化的餐廳，衷心希望這些有心，而且有良心的餐廳，可以一直帶給我們驚喜。
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