開一枝Watson's之前做半價的澳洲酒 (HKD 119)。
Adelina，澳洲Clare Valley區精品酒莊。酒莊歷史短，規模小，釀酒設備原始基本，有如舊世界的"家中酒莊"一樣，在澳洲算是罕見。不過其葡萄園都是精品，就以本酒"Shiraz+Mataro" 為例，Mataro都是80年以上老樹，而Shiraz更是100年老樹。雖然是入門級別，仍用上手摘葡萄，40天浸皮，木桶陳年等。
不過最想提到的卻是佔35%的Mataro。這種跟Mourvèdre、Monastrell同名的黑葡萄，只是名稱都有50多種。個人並不算是Mataro的big fan，用上35%有點擔心。原因是品種本身相當tannic之餘，果味並不算豐富，而且很容易有reductive的香氣 (有時卻oxidative)。不過種得好時會頗香，所以可用作小量的blending (如GSM)。Sam哥在Penfolds作調配實驗時都只用上不足10%的Mataro作骨幹之用。本酒雖入門，分數有JS 95，Vivino都有3.9。
香氣新鮮，強度中等，新鮮的red cherry、black cherry就像是常見的GSM香氣。Shiraz明顯沒有種得如Barossa般熟，較像是Hunter Valley的成熟度。香氣直接，除了以上果香就是檻欖、舊木、有點野味，奶油香則較少。總的來說，有舊有新，總算不俗。
入口清新風格，以Shiraz來說頗為輕盈，味道濃郁，有老樹的性格。不過果味不算得上特別出色，加上酸度，像是提早摘下的葡萄，或者是較涼的地段。所以Balance會傾向酸度較高但輕盈的類型。Tannin略高，算是有點質感/骨幹，不是純賣即飲。Finish中等，也不算特別出色。
本酒風格新鮮、輕盈、清新，本來就像是如汽水般即飲風格，和很多澳洲的Shiraz相距頗遠。不過加上老樹的濃縮感和Mataro提供的Tannin和質感，則多了一份格調。但本酒本來就缺少成熟果味，甜美都稱不上，木桶的融入也略為格格不入，整體來說算是馬馬虎虎，合格的入門酒。
評分：80
售賣：Watson's Wine HKD 248 (特價HKD 119)
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