香港的開瓶費文化+免開瓶費List

好了，讓你們失望了。因為Sam哥的免開瓶費list是自己儲來的，一來少餐廳，二來少update。不過，多個source參考也無妨吧 (記得要double confirm)！

Sam哥的開瓶費世界

個人對香港的開瓶費文化不是太喜歡，大概有以下情況：

• 火鍋、中菜、私房菜有較多免開瓶費的餐廳，就算收也不多，但服務、酒杯水平非常參差
• 西餐較難找到免開瓶費的餐廳，尤其是較平的西餐
• 打正旗號免開瓶費的就會在食物上加價，令整體性價比下降
• 開瓶費與餐廳的酒牌有極大關係，今天免明天可以收兩舊，令食客無所適從
• 酒店的開瓶費最高，有些餐廳可以以買一枝酒來抵消開瓶費，但個人經驗通常是得不償失 (例如開瓶費兩舊，買一枝四舊的普通Chablis可以抵消...)，有些則索性不容許自攜酒
• 就算是收貴價開瓶費的酒店餐廳，侍酒也不一定好 (記得一次去Petrus開Margaux 83，一看那酒侍開酒的態度和力度就知個塞必然會爛)
• 餐廳的開瓶費透明度極低，網頁餐牌都不會提，費用又朝令夕改，所以時有爭執
• 熟客另有途徑可以免開瓶費

此之所以，開瓶費一向都是愛酒人仕的難題，如果沒有門路，又想找免開瓶費的餐廳，除了參考坊間的list (但非常out-dated，很多餐廳已經結業/轉為收費) 外還可以用Openrice：

1. 方法一，個個都知道，Openrice -> 進階搜尋 -> 特別條件 -> 自帶酒水

2. 方法二，未必個個知道，Openrice -> 餐廳 -> 食評 -> 食評搜尋 -> 關鍵字 ->
字眼如"免開瓶費"、"開瓶費"、"corkage"等，利用其他食客的幫忙：

不過，以上都只是偏方，記得訂餐廳後要電話確認，免得爭執。