Decant才可顯霸氣 - Turkey Flat Vineyards Shiraz 2013, Barossa Valley

之前到Barossa Valley其實都探訪了個人喜愛的Turkey Flat。今晚試的是酒莊最好賣的Turkey Flat Shiraz。

打開後完全是深紫。太新了，必須decant。

Decant 30分鐘後，才開始有black currant、black cherry的黑果實味，雖然有果香，但只是起步，其餘有水渠、紫花香、chocoate、black pepper等。雖然未盡開，香氣已經合格。

入口有chocolate、coffee、大量的black berry和black pepper (spicy)味，果味intensity很強，甜味很高 (which imply酒精都很高)，full bodied，很有Barossa的特色，平衡度很高，和2010相差無幾。不過本酒savory稍嫌多。Finish長，tannin中高至高，酸度則是中高。

幾乎可和Kaesler the Bogan比拼，一樣有fine wine的影子，但2013比起2010稍稍不及。

評分：85 (Watsons Wine HKD 288)

p.s. 下圖有Turkey Flat的老樹。

鐵鏽無限 - Finca Las Moras Black Label Malbec 2013, San Juan

從澳洲回來後，窮困得很。終於要飲超市酒了。

Las Moras，超市酒常客，也是得獎常客。今晚試的是來自阿根廷第二大產區San Juan的Malbec。雖然是Black Label，但都是超市酒。

顏色全深紫，非常新。

開樽時香氣全時鐵鏽味，在木桶太久了嗎？還是本酒樽氧化過度？不過，本酒還有Malbec的香氣，有中等黑果香，有一點vanilla，其餘則不能考究了。

入口比香氣好，雖然只是一個方向，總算有入門酒易入口的特點。果味重但低酸低tannin，襯豬肉類較佳。

本酒獎有很多，個人認為只有易入口一優點，香氣充滿鐵鏽不是人人喜歡。

評分：75

Wine event@Penfolds - Make your own blend - GSM 2014

回顧少少澳洲之旅，其中參加了Penfolds在Barossa Valley的Make your own blend活動。甚麼是Make your own blend？就是利用手上的單一品種葡萄酒，用自己的調配造出"最好"的葡萄酒。價錢殊不便宜，要AUD 65一個人。今次用上GSM (即Granache、Shariz和Mataro) 的2014摘下的老樹。

在講者詳細介紹下，對葡萄酒沒有認識的人都會樂於嘗試自己的手勢。個人認為要有爆紅果香，所以做了70%Granache、25%Shariz和5%Mataro。

回到香港才飲，由於入樽時已經開了酒蓋，果香已散了大半。餘下的都是木桶下的spicy、pepper、青澀味等。也大有老樹的樹枝、老果實的香味。Complexity是有，但已經不很吸引。

入口好一點，充足的酸度和tannin、更多的spicy佔了大半，chocolate和pepper很明顯，似乎25%的Shariz也有點過多。High intensity和full bodied，加上有點earthy，在力量上是非常足夠，但細緻度不佳，一味是一個方向。平衡度更有待改善。Finish中等。

真是拆招牌，千里迢迢親自調配自己都不甚滿意。

評分？不用了吧。

討論區酒神 - Chevalier de Lascombes 2010, Margaux

之前去了澳洲視察，很掛念法國酒。那麼，開一瓶波爾多便最適合不過了。

Chevalier de Lascombes，力士金副牌，討論區酒神，傳說能用最優惠價錢試最優質波爾多列級莊。加上採購容易，由Watson's wine到百佳都買到，而風格強得來順滑，得到不少消費者喜愛。

本酒是2010，絕佳年份，很難失手。顏色非常深紅。

香氣仍在起步階段，但在decanter已經展現出其"熟波爾多"風格：black currant、dark berry、dark cherry，紫花香等，oak味倒較少。

Palate的確可圈可點：中高至高tannin (!?)，中酸，full bodied，中高intensity，black currant味，大熱大熟的cab sau味，有木桶香，finish雖長但帶苦。暫時仍是年輕。平衡度一般偏好，還有改善的地方。

本酒價格不高，有這個表現其實很對版。不過要找到比其抵飲的酒應該都不難。

評分：81 (Watson's wine HKD 290，本酒必需抖氣)

Wine Event - 高端酒也不簡單 - Kaesler Wines, Barossa Valley

接著，駕車來到Kaesler，另一個香港人較熟悉的澳洲家庭式酒莊。這個曾被本人多次讚賞的酒莊除了高性價比的Bogan、Avignon、Stonehorse外，也有生產數百元甚至上千元的fine wine，香港沒有得賣，一場來到更要試試。

Kaesler WOMS Shiraz - Cabernet 2010, Barossa Valley

WOMS即是Weapon of Mass Seduction，代表能從Cabernet、Shiraz得到爆炸性的體會。雖然果味不及Bogan，但味道甚有層次，比Alte Reben尤有過之。Smooth tannin，more spicy，pepper，medium acidity，最重要是果味平衡，有深度又易入口。

評分：84

Kaesler Alte Reben Shiraz 2010, Barossa Valley

比WOMS多一份sweetness，更多的black cherry、black berry，果香年輕新鮮，入口medium intensity而full bodied，帶creamy、white pepper、vanilla，非常fresh，非常juicy，兼有長長的finish。

個人認為，本酒是The Bogan的提升版 (價錢也是...)

評分：90

Kaesler Old Bastard Shiraz 2013, Barossa Valley

Old Bastard是Kaesler的旗艦酒，除了價錢上千外也得到酒評家的一致性高分。用上百年老Shiraz(就是cellar door外零零舍舍有塊只有6條line的老Shiraz)，複雜非常，但2013現在飲未免太新。

Aroma太深層未開發，未有很多能指出的風格。

入口較有啟發，本酒特色之一就是其sweet sweet tannin，sweet得來卻很smooth；帶spice，和blue cheese意外相襯，full bodied，high intensity，果味有blackberry，red berry，milk chocolate和coffee等，酒精絕高，15.5%。

我想，擺多5年再decant 1小時才好招呼入呢！

評分：90+


來Kaesler要多謝cellar door的Julie盛情招待，還讓我視察葡萄園，上圖是種Old Bastard的老Shiraz，下圖是意外地熟了大半的Grenache。似乎2016都是Barossa的超熱年份呢！

澳洲酒王，未見真章 - Penfolds Grange Bin 95 2011, Australia

由於行程上還有時間，便參觀了Penfolds酒莊。Penfolds一共有兩個Cellar Door, 分別位於Barossa Valley和Mcgill Estate。兩個Cellars的tasting menu和活動都有點不同。陰差陽錯之下本人兩個Cellars都有去...

既然一場來到，沒有理由不試試澳洲酒王的Grange吧！一直以來上千元的澳洲紅酒有很多，但像Grange可以個個vintage去到數千元就非常罕見。不是摘自單一葡萄園，更用上不同的葡萄品種，Grange為何會是酒王？

作為2011公認爛年，本酒顔色深紫，有一點紅，有deposit。

Aroma一開始是Bordeaux style, 有blackberry, olive, 炭燒，紅莓等，但香氣封閉，只有med intensity。後來有一點creamy, cherry, wood oak等，但整體未發揮，只有primary aroma。

入口也很封閉，但絕對是full bodied, high tannin, high intensity, high acidity。非常intense，甚至會在口中凝固，果味偏blackberry，也有spicy，中等finish，balance卻很高，14.5%的酒精也不易察覺。

暫時只靠高濃度和高平衡，本酒以波爾多水平來說，連女爵都不如，只有大概Pavie Macquin水平，當然不值數千，是品牌價值比質素高的例子。Aging potential本酒還是有的，我們拭目以待。

評分：89+

Wine Event - 家族生意，越做越有 - Elderton wines, Barossa Valley

親自來到Barossa Valley, 拜訪Elderton這個"又大，又不大"的澳洲名莊。

雖然酒莊歷史不很長，但別少看這個香港人較熟悉的家族酒莊，它的老樹Shiraz有過百年歷史，Command酒就是由此而來。而且經過莊主家族的悉心打理，加上買葡萄園絕佳的眼光，不同的酒款已經在超過20個國家有售。

今次很榮幸有莊主Cameron Ashmead親自招呼，除了到Command葡萄園參觀外還在tasting room試了多款葡萄酒，感激不盡。

Elderton Shiraz 2013

非常正路，full bodied，酸度中等而tannin中高，有blackberry, spice, chocolate等，finish中等，果味熟而爆，性價比一如以往，一絕。

評分：85

Elderton Western Ridge Grenache - Carignan, Barossa Valley

這是Cameron喜愛的酒之一，以Grenache和Carignan來釀造，很"不Barossa"，但質素高得很。簡單來說就是"活潑而具深度"。活潑在其red cherry, dark cherry和strawberry味，更有點bubble gum，仍有一定層次，帶savory但沒有影響口感。長finish。

評分：87

Elderton Ode to Lorraine CSM Cabernet Sauvignon - Shiraz - Merlot 2013, Barossa Valley

這就是wine of the day, Ode to Lorraine是獻給莊主母親Lorraine Ashmead的葡萄酒。有趣的blending,但效果絕不簡單，本酒同時具有Merlot的豐富果香，Cabernet的深度，Shiraz的果味，但非常配合。

中等tannin, 中至中高酸度，中等finish, 真正紅黑果兼備。Aroma由有紅莓也有red cherry, 有時又有Bordeaux style的黑莓，很有趣，平衡度卻非一般。

評分：90





Elderton Command Single Vineyard Shiraz 2010, Barossa Valley

Command是Elderton的旗艦酒，用上百年老Shiraz釀造，甚具層次，香氣大抵有blackberry, coffee, milk to dark chocolate, meaty, leather等，後期有red fruit味，有raspberry。香氣和口感都未完全發展，應該擺多5年更好，中酸中tannin帶savory, finish長。

評分：88+

除了以上酒款，今次還試了很多有趣有質素的葡萄酒，包括Ashmead 2002, Eden Valley riesling等。再次多謝Cameron和Tush的招待！