Wine Dinner - 為品酒而來 - Il Vino d’Enrico Bernardo, Paris

Enrico Bernardo - 葡萄酒界的傳奇
登上史上最年輕世界最佳侍酒師，也曾是意大利最佳侍酒師，歐洲最佳侍酒師等等。而餐廳Il Vino可能只是Michelin 1星，卻是公認最佳品酒的餐廳。今晚有幸來品嘗wine matching晚餐，也可以見見Enrico真人。

先看menu，就是這樣簡單！每位95Euro另加35Euro配Grand Cru。真是有幾多道菜都未知...

以下菜式為簡略版，其實還有其他菜和酒...

Il Passo Nero D'avola Mascalese
第一盲試徹底失敗，居然是西西里島的紅酒。

本酒和一貫西西里島酒差不多，天然熱得很，酒很熟，要配tuna這些魚肉，餐廳的做法是將侍酒溫度降3度。

Tuna，鮮味肉厚，稍凍食，和稍凍的Nero D'Avola很配！

Domaine des Heritiers du Comte Lafon Vire-Clesse, Maconnais
盲試再次失敗...本酒雖然是chardonnay，感覺上很新很青，卻又不會有chablis的酸度和mineral，令本人曾誤以為會sauvignon blanc....

配的是法國南部鱸魚，效果自然不用多提了。

正當以為吃完的時候，才捧上羊架，配的是Barbaresco，本人認為本酒是wine of the night。
Giorgio Pelissero, Barbaresco 2004

自然芬芳，紅果中帶有法國橡木桶味，有點Bordeaux的味道。無論tannin、酸度和果味都異常地高的酒，有著更異常的平衡。這種酒實在是可遇不可求。

那麼升了級的Grand Cru呢？就是Chateau Giscours 2001。老實說本酒很美味，力量在Margaux區大概在Kirwan和Dissan中間，不很強，也有優美線條。不過和以上的Barbaresco相比則相形見拙。

吃得差不多便找Enirco談談，由於要調坐的關係Enirco親自切了cheese給我倆免費品嘗，襯的當然是甜酒了。

最後不得不提，Enirco特意開了意大利的Grappa "Sarpa di Poli"給我倆試試，這枝酒精度爆登的spirit在甜品後才飲不醉才怪！

以spirit來說，居然還有一定果香 (大概是dry grape)，而且很易入口，連酒量普通的內子也叫好。









數埋數埋一共有7個dish，另加chesse，實在是非常飽滿，非常滿足的一餐，服務很周到，和
Enrico見面更是難忘，總算是貴得有價值吧！