澳洲之旅2025(3) - Hunter Valley - Brokenwood

獵人谷最後一站，來到Brokenwood。

老實說，我對Brokenwood的認識最少，最多只是飲過它的semillon。

酒莊的位置除了非常接近Hunter Valley Gardens，還接近另一景點Hunter Valley Cheese Factory，外面有個牛頭的建築物。不過今次沒有時間，否則一定會拜訪。

和很多酒莊的cellar door不同，Brokenwood的cellar door是連同一個設計現代化，通風又有自然光的bar，還有餐廳，可說是設施齊全了。

原本想一舉試完它的semillon先，殊不知，Brokenwood的酒來自澳洲各地。例如，試了被稱為Quail的McLaren Vale shiraz，和Rayner Vineyard等的shiraz等，都是非常奇特，味道成熟，果味和力度都十足。而且還試了如同名字imply的"Sticky Wicket"，甜又痴口的semillon，精神令人為之一振！

但，更奇特的是在Hunter Valley，酒莊不遠的Indigo Vineyard，居然是種pinot noir，真是隱藏寶藏！而那些清楚的意大利風格roato (rose)，都有特色。

除了漂亮的酒吧區和餐廳，Brokenwood cellar door還有不少地方有拍照價值，包括作為aging的木桶區、有著紀念品的museum區，還有講講酒莊歷史的樓上休息區等，都是既可採訪又可以休息的地方。個人很喜歡紀念品的museum區，包括提到Langton's Classification of Australian Wine，還有一些免費的雜誌、guideline甚至是明信片可以拎！

完結Hunter Valley之旅前，說多一些駕駛的東西。從Sydney市中心來Hunter Valley，需要兩個小時的車程。雖然沿途不算難揸，更有一些漂亮的山景，而進入獵人谷後更是有不少酒莊和農場動物的景色。不過一人來回駕駛，始終會有些辛苦，特別是經過一整天的試酒 (我是不吞酒的)。Join local tour的話也可，通常都會連同附近的景點，例如是朱古力廠、芝士廠或Garden之類。如果自己來，都是在網上預訂會比較好。

下一篇，都是最後一篇，Yarra Valley。

Sam哥是沒有這麼瘦的，不知為甚麼會拍成這樣

變幻中的樂章 - Cave de Tain Hermitage Epsilon 2011, Rhone

今晚，想起寫過不少酒的點滴，想起了一些酒友。

於是，開了一枝酒友送來的禮物，久遠的禮物。

Cave de Tain Hermitage Epsilon 2011, Rhone

大約8年前，一位酒友拜讀Sam哥的文章後，寄了這一枝價值連城的Hermitage法國酒到我家中，當時的市價大約一千多？不過，那時候的Sam哥自覺未能駕馭這種North Rhone的怪物，亦覺得本酒更適合陳年，便把心一橫放到酒櫃中，一擺便是8年，到今天才開來品嘗。

這瓶由法國頂級合作社Cave de Tain，以100% Syrah釀造，以法國木桶陳年18 (一說17個月)，表面上平平無奇。實際上本酒的厲害之處有二。第一，本酒的葡萄是來自兩塊頂級葡萄園 - l’Hermite和le Méal，份額太約各佔一半。第二，本酒是等待葡萄完全成熟才收摘，而且會在傳統混凝土槽發酵，長期浸皮，這樣可以進一步extract足夠的味道和複雜性。

十多年的陳年，本酒的顏色都很深的coffee。

一開酒，香氣已經是極為強勁的木桶香行先，這可是相當利好的訊號。不過，之後就是漫長的唞氣期。之後就是輕輕的玫瑰、紫羅蘭、胡椒的複雜而優雅的香氣作開頭，之後就是果香，包括black cherry、black berry和一些raisin，最後就是一些動物皮革、甘草等的發展味道，非常高雅，有序，不會太強。

在漫長的唞氣期期間，其實本酒的表現已經相當出色。入口時像是非常中等的強度和酸度，沒有太多甜美作開頭，卻有無解的平衡感之餘，又在舌上cover了一層tannin的layer。而味道上，由於沒有做得很強勁，卻有很多味道，而味道都是漂漂的，就像是變幻中的樂章，一串串的音符，加上香料的味道，會在口中不停盤旋。所以長長的finish都是理所當然。

本酒的名氣未必太高 (香港還有得賣？)，但甚有個性，香氣深沉、高雅複雜，入口結構均衡，令人有無窮幻想。本酒在2011這個略為涼的氣候中，絕對有first growth水平 (但價錢好像都已到first growth了？)。襯食物的話，較少油份的潮州滷水鵝都可以，不過要真正體會本酒，最好還是獨飲。

評分：94

售賣：？

購買日期：N/A

只有一點立體感 - Majella 'The Musician' Cabernet - Shiraz 2022, Coonawarra

好像有一段時間沒有介紹Coonawarra的酒？

在澳洲的Coonawarra酒區，Majella算是比較有名氣的酒莊之一。表面上和其他"Terra Rossa"紅泥土酒莊，都很接近市鎮Penola，只需5分鐘。不過，和其他有名氣的酒區相比，這裡更是"荒蕪"。無論由Melbourne還是Adelaide去，都要四小時以上，非常少遊客前往。不過，Majella仍是很有實力的酒莊，已經有50年歷史以上，包括"The Malleea"的旗艦酒，都是相當不俗的出品。今次試同樣以Cab和Shiraz混釀的入門酒"The Musician"，售價只是一百多，性價比會否更高？

p.s. The Musician這個名字是為了紀念酒莊家族中一位熱愛音樂、但英年早逝的年輕成員而命名。

顏色相當深，紫紅為主，都有反光的邊。

香氣上，水果的香氣突出，說是explosive都不過分。Blueberry和Blackberry的香氣很像是是穿透嗅覺的直接強勁，除此以外就是mint、dried leaves和一點香料和鐵鏽味。香料的表現是橫向的，和水果味不同，大致上形成本酒惟一的複雜性。

入口有著明顯的辛辣感，不過仍然是非常順滑易飲。果味明顯，亦有一定鋼桶發酵的金屬味，飲起來可能有一點點"過於簡單"。惟一的立體感，可以說是finish中的savory，這可是把酒拉回一點分數的重要元素。

本酒的香氣強勁，入口容易，是可以期待的。不過仍是過於簡單，鋼桶發酵的痕跡太多，令本酒只能停留在超市入門酒的水平。論性價比，卻又比不上一眾超市強人，定位算是平日想不太爆果的daily drink吧。

評分：78

售賣：Watson's Wine HKD 168，特價可至HKD 108，百佳有時都有售

購買日期：10-Nov-2025

澳洲之旅2025(2) - Hunter Valley - Tyrrell's

澳洲之旅，Hunter Valley的第二站，我們來到非常有名氣的Tyrrell's。

Tyrrell's在香港，比較有名的應該是Semillon吧，特別是以Vat 1為酒名的古老葡萄酒 (Vat就好像是Penfolds "Bin"的概念)，另外Vat 47 Chardonnay、Vat 8和9的Cabernet Sauvignon等，都有不同愛好者。

著名的Old Hut葡萄園就在外面

那酒莊有幾出名？

Tyrrell's在2024，取得#1 Winery Halliday Top 100，換句話講，就是澳洲最佳酒莊，沒有之一。

名氣爆燈，酒莊的位置也非常優秀，就在Broke Road大街，就已經見到大大個招牌。距離酒莊不足五分鐘車程，同樣在Broke Road大街的Hunter Valley Gardens，都是當地著名拍攝景點，可以考慮同日行程把它們放在一起。不過Sam哥受酒莊接待，時間有限去不了。

不過到了酒莊cellar door，都有頗大落差。這個cellar door和tasting room的規模，極其量都是課室水平，就算連同外面的葡萄園和釀酒設施，可以採訪的東西都有限。弔詭的是，這個tasting room坐無虛席，服務員都非常忙碌，為甚麼會這麼受歡迎？

原來，是tasting的內容。

和那些動輒數十塊AUD才有幾枝酒試的酒莊，這裡幾乎就是善堂。AUD 15 (即約HKD 75)，就足足試了十多二十種酒，加起來已經是一枝有多的份量了，非常誇張。

當然，酒莊本來就歷史悠久 (1858)，是Hunter Valley可連貫的最久遠家族酒莊，當中在新南威爾士的葡萄園中，11塊最古老的葡萄園，有8塊都是Tyrrell's的。所以，就算同樣是沒有oak過的semillon (Hunter的semillon都是不oak的)，都有非常多不同的版本。

由普通的Hunter Valley Semillon (AUD 27)，到不同的Single Vineyard，再到咩special release、late harvest、old xxx、vat yyy等等，基本上，如果認真試酒，一天只參觀Tyrrell's，都已經可以概括整個獵人谷的風格了，更不用提它的紅酒、甜酒Grand Muscat等，都各具特色。

酒莊還有種植一些意大利土炮，包括Fiano和Verdelho (意大利三V白葡萄之一) 等，雖然都很值得試，而且都在tasting fee之中。不過一天之內試太多，難免會有開始分不清的感覺，就算強如Sam哥都一樣。當然，好像Vat 1這種非常特殊的yeasty、almond風格的，還是可以穩穩記下。

除了試酒，酒莊外的葡萄園其實並不開放，而且都只有Old Hut可以遠望 (還有些牛)。不過酒莊倒有一些設施，例如basket press和sorting machine都可供參觀。現實是，酒莊的酒是真的用這個basket press的，這可是令我有點驚訝。

Basket Press

Sorting machine

整體來說，這裡會是一個很comprehensive兼抵玩的試酒。不過最好預先book，而且建議要準時到達，因為酒莊都很多試酒sessions，可能會比較忙。

澳洲之旅2025(1) - Hunter Valley - Mount Pleasant

終於有時間，寫寫剛剛十一月的澳洲之旅。

由於正好去悉尼和墨爾本玩，可以走一轉附近的酒區。今次一共在Hunter Valley同Yarra Valley共探訪了五個酒莊。

先講講獵人谷Hunter Valley。

這個在悉尼兩小時路程的著名酒區，論名氣僅次於Barossa Valley。很多人都批評獵人谷的酒莊都是serve遊客，把cellar door造得靚靚，卻忽略質素和性價比。個人認為，這是很多人的誤會。首先，遊客區都是Lower Hunter，並不代表全部的葡萄園。其次，論Semillon，這裡的風格舉世無雙，論Shiraz，倒有點平衡感而不會有過熟和jammy的問題。

第一站，先來到Hunter Valley在香港最有名氣的Mount Pleasant (快樂山脈!?)。

Sam哥很留心聽取每塊葡萄園的狀況

Mount Pleasant本來都不算是大型酒莊，就連酒莊代表都這樣說。不過，酒莊的歷史其實相當悠久，有過百年了。在香港由於有Watson's Wine代理，則變成獵人谷一枝獨秀。由入門的Philip，中價的Rosehill到過千元的Maurice O’Shea，都在香港被飲得很慣了。Maurice O’Shea在本blog可以有取得90分up的，是非常了不起的成就。

實際上，這個酒莊漂亮非常，tasting room雅緻又大，最重要是沒有太多遊客，可以專心試酒。今次，前後都試了十多款酒 (包括Maurice O’Shea!!) 還有cheese platter，真是多謝酒莊的高規格接待，也證明Sam哥還是有一定份量的(?)。

由於今次有遊走葡萄園，所以對酒莊附近的種植都多了不少了解。特別是原來這裡是有種少量pinot noir。有幾少量？被名為Mothervine的單一葡萄園，都幾難在香港找到了。不過當地都賣AUD 80，風格清爽，紅果香迷人，算是fair price吧。順帶一提，這個季節來到，早熟的pinot noir葡萄已經長得相當不錯，都算大顆，而且一串都不會有太多葡萄"爭食"。

已有不少葡萄的pinot noir

相對上，有一些如shiraz、cab這些，則只有零星葡萄。有一些在後苑"Old Hill Vineyard"的一部分，甚至是剛剛完成pruning，光禿禿的，更能看到葡萄滕的狀況。

這個是另一塊葡萄園，把剩餘的樹枝都除去，為兩三年後的種植作準備

試酒的話，除了以上有談過的，Mountain A和54-year-old vince的Rosehill都相當不錯。

體來說，這個酒莊的試酒體驗，是A+，相當值得來。特別是酒莊有名的葡萄園都近在咫尺，可以一併參觀，一舉兩得。來這裡的話，都是用Google Map駕駛到Marrowbone Rd，再轉入小路便到，算是容易去，雖然沒有那些大馬路已經看到的大酒莊招牌般簡單。

容易忘卻的好飲 - Wolf Blass Black Label Shiraz - Cabernet Sauvignon 2018, South Australia

出這篇，其實都同11.11有關係，因為這個名酒Wolf Blass黑牌，價錢一直上上落落，最近已經去到折實HKD 150有找，就不如試試，好的話再多買？

其實澳洲大莊Wolf Blass禾富的酒並不需要多介紹，就是來自德國釀酒師Wolfgang Blass創立。和很多澳洲酒莊一樣，本酒現在已經歸到大集團Treasury Wine Estates旗下 (Wolfgang Blass還有consultant身份)。在超市中可見Wolf Blass黃牌 (婚宴常客)、紅牌、金牌等，當中灰牌黑牌都是旗艦級的酒。詳細可以看酒瓶介紹 (又慳字數)！

https://www.youtube.com/watch?v=Gt1PaOdxjP0

以旗艦酒自居的黑牌black label，以澳洲各地的葡萄各自混成，包括Barossa、Langhorne Creek和McLaren Vale的Cab、Shiraz和Malbec等，可以說是混合之王！還有，據說本酒曾在xx盲品打敗Almaviva、女爵、Sassicaia等巨人，一鳴驚人。

顏色如預期中，非常深的紫紅色，年輕有力，具潛力。

香氣是本酒的亮點，特別是"平衡感"。即是說，本酒的強力，並沒有太explosive，但同時是以紅果味為主軸的迷人香氣為主，更厲害的是，本酒有一定木桶香，包括奶油、mint和香料，並沒有讓香氣太簡單，但都不會搶去任何果香的部分。明顯是拿捏極為人工準確的結果。

入口，同樣地，賣平衡感。有點像較涼的cab和shiraz的果味，沒有太深層，很令人enjoyable但不純是果味，還有其他味道包括milk chocolate、mint leaves和一點點茶葉。另外，本酒在舌中的spicy味都不缺少，finish中等，有earthy和少許jam。雖然finish不太短，但有點過目即忘。

本酒是"精心創作"，無論是香氣和入口，都故意調配成"入口容易，有點深度而令人喜歡"的味道。不知不覺，本來定位是中價酒，但卻可以一大口地喝，兼絲毫不簡單，是一大賣點。不過，本酒的味道有點generic，略缺個性，finish消失後，很容易忘記本酒的味道和風格。但，$150有找的話，誰會管它有甚麼個性？

評分：85

售賣：Wellcome HKD 199 (另有85折，11.11折等)，有時可見HKD 159.8再有折

購買日期：11-Aug-2025

香氣還有得爆 - Les Charmeuses Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 2021, Cote de Nuits

開呢枝Burg，有段古。

首先，本酒作為Gevrey Chambertin的Vieilles Vignes (老樹)，折實賣HKD350已經夠驚人 (2025年8月惠康)。而本酒更是名不經傳，Les Charmeuses酒莊的資訊寥寥可數，除了知道它是2010年代新酒莊，還生產Bourgogne和VR等酒外，甚本上一無所知。上個月，Sam哥帶同本酒到觀塘一間free corkage的中菜館和人battle，表現神奇，既輕身又jammy，像新世界酒一般 (但結果大敗，因對方出茅招帶香檳)。今天再開一枝，在家中慢慢品嘗，希望可以試真啲。

btw有人想知是哪一家菜館嗎？

顏色是個人最欣賞的，淺色明亮，既紅又橙。

今天用Burg杯開，情況完全不同。略開了後的本酒香氣非常對版，甚至是強大，令人有點沉迷。本酒一開始沒甚果香，只有絲絲的木味和樹皮、叢林的味道。但開了後的紅果香、bubble gum、泥膠、熟菜味，揮之不盡。加上本來從VV而來的earthy味，形成相當不錯的優雅感。這優雅感卻沒有減低本酒令人形容理解的部分。

入口比果味收儉，有點dry，有點澀 (不是tannin，較像是涼茶的後勁)，有點earthy。反而果味有點落後，變回一枝有野心但有點過於賣弄VV的earthy味。本酒算是輕身，味道單一，並未發展成深沉具韻味的優雅感。不過本酒仍有優點，Gevrey Chambertin式的層次明顯，酸度沒有太誇張，當成賣風土的味道，並無不可。

再開一次，本酒仍是充滿神秘感。有著水準以上的香氣，簡單又不簡單的入口，說是太賣弄風土、或者說是有點dry但有GC結構的平衡感，都無不可。本酒就像是，用三百中買一個"福袋"，就算飲完，都難以準確評價其價值，很奇怪，但又很"Burg"，很"葡萄酒"。

評分：83-84

售賣：Wellcome HKD 838 (on sale HKD 431，折實HKD 350)

購買日期：11-Aug-2025