不只是好看 - Moet & Chandon Brut Imperial 'End of Year' Limited Edition 2022, Rose Champagne

開香檳慶祝甚麼？不知道，可能是愛隊晉級playoff第二圈？

Sam哥寫過無數酒評，但好似Moet只係寫過年份酒，至於brut同rose就沒有寫過。今晚就很快寫寫rose。這個世上無人不識，就算不飲酒都會見識過的法國汽酒，其普通版本的brut賣到街知巷聞，幾乎所有酒會、party、慶祝活動都會見其身影。至於Rose的登場機會則不及brut多，但仍是憑藉在香檳中低廉的價格搶了一大片市場。(順帶一提，brut的表現其實在飲酒界是很一般，但moet的年份香檳其實很不俗)。Rose的葡萄成份大約是40-50% pinot noir (當中10%為紅酒)、30-40%的pinot meunier和10-20%的chardonnay，可以說是把blending玩得極緻。當中，有20-30%是來自以前的備用酒 (香檳就是這樣有趣，有新有舊又可以賣blending同一時間賣年份和single variety / cru)。By the way，所謂'End of Year' Limited Edition就是純gimmick吧。

老實說，顏色是驚喜的。橙紅的三文魚色，非常明亮，好看！汽泡就如同brut，很澎湃，散得也快。

我依照不少網站的指示，把酒先雪到10-12度，試完兩round，發現是搵笨。幾乎沒有味道，只有如同brut的少量yeasty和citrus fruit味。曖下來後，倒可以聞到紅果的strawberry和cherry味，這吸引力立即升了一級。除了以外，就是yeast、biscuit、herbs甚至花香等。順帶一提，rose的品嘗方法和一般香檳不同，要看看紅果香和tannin的表現等。

可能，汽酒狀態的rose並不是我杯茶，我還是等到較暖時才認真寫：意外地順滑，這可是非常重要，重要性直頭可比用來balance本酒結構的酸度和tannin。整合起來，本酒的味道是很均衡，優美。更厲害的是，本酒並沒有明顯甜度，卻帶出甜美。Downside則包括大嗆喉、深度不足，沒有讓人印象深刻，和finish有點隨意。

Moet Rose，可以說是Moet家族中既不太貴，有點gimmick，質素又不太差的選擇。當然，要說性價比可能不會提到本酒。不過，和超商業化的Brut相比，本酒還是有點亮點，可以飲多兩杯都不膩；加上漂亮的顏色，看多兩眼還是會被迷住吧！

評分：80

售賣：Watson's Wine HKD 420

購買日期：10-Nov-2022

頗自然的風 - Deep Down Pinot Noir 2022, Marlborough

良久沒有寫blog，終於的起心肝寫了。

一看wine label，就知道是紐西蘭的酒吧。不過這個在Marlborough的Deep Down，應該沒有太多人識，原因是甚麼？這個只成立了12年的酒莊，由兩個家族Clive Dougall和Peter Lorimer成立。跟據網頁，Deep Down的位置在Blenheim (布倫亨，Marlborough最多人的地方) 的10 Leitrim Street，而地圖上看卻只是一般民居。Cellar Door? 說笑了吧.....無論如何，Deep Down的pinot noir都賣到來香港，而且是標榜"Certified Organic", "Wild Ferment" (wild ferment很多時就是open fermint，所以不能寄望果香會很explosive), "Sulphur Free" (連sulphur都不用，可能會有較多氧化的機會，但未必是壞事) 這些可持續、純天然的wine-making。所以飲之前，其實都預期不會爆果。

顏色就是淺橙紅了，沒有太多疑問，是相當不錯的顏色。

剛開酒時的香氣非常嚇人，那些野莓、山渣和紅棗的強度很高。不過靜下來後，那些中等強度的cranberry、raspberry味變成了多數，變回一枝正常，甚而略為偏弱的NZ pinot noir。不過深度是有一點點，以cabbage、紅蘿蔔、mint、spice、smoky等味為主。香氣來說還算可以，最少不是超市酒水平。

一入口我便笑了。這種有點earthy、有點天然酸度表現的pinot noir，明顯是跟著Burgundy學習的。那種以NZ標準是"略"為缺果，但仍豐富迷人的味道，就令人想起一些像是Beaune甚至是Côte de Nuits的村酒。Tannin和結構有點rustic，平衡度還算良好，一定不難飲，但感覺上有點馬虎，味道在口中容易散去。

本酒的基本因素，就是82-83分水平，一定比超市的pinot noir好。但本酒偏重自然味道，雖然有個性又earthy，很有Burg影子，卻缺乏了甜美的味道。有時候一入口就是feel到很dry很粗糙。當然，特價後只是HKD 119的本酒，實在是頗優秀，頗超班的了。

評分：82

售賣：Watson's Wine HKD 238 (on sale HKD 119)

放開懷抱 - Marques de Casa Concha Heritage 2020, Puente Alto

近半年後再試智利"Heritage"，會否容易開一點？

上次試完這個Marques de Casa Concha酒莊的Bordeaux Blend，香氣強勁迷人，入口果味豐盈簡單。但當時都留了一個伏筆，就是本酒有一定potential，可以看看過多一段時間會否開得更燦爛？

上次的blog：
https://samliwine.blogspot.com/2023/11/marques-de-casa-concha-heritage-2020.html

本酒在Maipo Valley當中沒有作ungrafted的El Mariscal高地葡萄園，即沒有作任何接枝 (通常是沒有受Phylloxera入侵的葡萄園)。之前試過先blind taste本酒，但都估不到是84% Cabernet Sauvignon，還以為是Cab、Merlot和Carmenere的blend，原來是Bordeaux blend。本酒在WA評為93分，並形容其帶有rusticity但同時有freshness。

香氣仍然很有看頭，甚至是更美麗。這從當中的紅黑果相間的力量和韻味可以看出。紅果的dark cherry、黑果的black berry還有blue berry等，雖然強力，但沒有過度刻意賣力量。倒是強力當中的深厚是本酒的價值所在。可以想象成，香氣的中央才散發更慢但更有韻味的味道。此外，香草、花生、奶油、mint、甚至青椒、青草味都不缺。

入口同樣地較上一次易開了。入口是非常強力的tannin將口腔和舌頭的肌肉都收緊了。酸度明顯，但酸度都被甜度中和了不少。對，本酒是typical的new world，甜美有加，力量強勁，複雜不足。不過今次一試燦爛了少許，起碼能飲到一絲的迷人感。

本酒放開懷抱後實在不俗，個人認為這個價錢，可比澳洲酒三百多元的水平，或已經接近智利自己的Montes Alpha M了。最後要提提本酒的力量，令其襯食物的能力大增。無論是牛扒燒鵝，還是家常小菜，本酒都有足夠的果味、tannin和活潑度作調和。獨飲也可以，但並不突出。

評分：84-85

售賣：Watson's Wine HKD 499 2枝，特價另有95折

購買日期：14-Nov-2023

豐富一點的優雅感 - Chateau Chasse-Spleen 2010, Moulis-en-Medoc

再試"叉燒炳"，今次不是在超市買的了。

上回提到，這個在波爾多，卻不在傳統列級酒區Moulis-en-Médoc的Chateau Chasse-Spleen (叉燒炳)，被譽為是列級酒莊的滄海遺珠。實際上，Chasse-Spleen在1932年已經入選了第一次"中級莊" (Cru Bourgeois) 的選舉，被選為六大中級莊 (Crus Bourgeois Exceptionnels) 之一。有綽號，有級數，還要是靚年份 (2010)，那本酒一定很了不起？RP只給了89分，JS 93 (這可是非常低)，連一向對靚年份手鬆的The Wine Cellar Inside也只給了89分。這個2010用上55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot和5% Petit Verdot，是否真的如此不堪？還是"酒評家"們的taste都不及Sam哥有品味？

先放回上一次的post

https://samliwine.blogspot.com/2023/04/chateau-chasse-spleen-2012-moulis-en.html

顏色相當深，接近深紅，尚未見明顯啡邊。

由於不久前試過2012，飲前對香氣已有一定預期。而結果是和2012有驚人的相似之處。優雅類，並沒有多少澎湃的果香，頂多是一點raspberry和black cherry。另外本酒的優雅感反映在其花香，特別是rose的香氣。只以香氣看，是否有點nebbiolo的影子？不過，本酒的法國木桶味也重，vanilla和森林的香氣也在當中穿插。

入口中等酒身，味道的強度也是，不過有點略為偏向輕身，最少一定比絕多數2010的列級莊來得輕身和輕口味，但不代表本酒不好喝。本酒的質感有點grainy，味道時強時弱，都在表達本酒的韻味在當中，並不急於要一下爆發。加上入口和finish都帶檀香、花香的味道，令本酒的複雜性幾何級數上升。

本酒的味道，也許不及很多列級莊亮眼，果味和dryness都像是"教訓"沒有經驗的飲者。不過本酒的複雜性和韻味卻非常特出，變成一枝非常classic和優雅的fine Bordeaux。這可能和2012相當相似，比較起上來，本酒的dryness會少一點，飽和度和滿足感則高了一些。

評分：85

售賣：Classy Wines HKD 380

購買日期：22-Mar-2023

 

甜美並不足夠 - Yangarra McLaren Vale Shiraz 2016 - Museum Release, McLaren Vale

上一次出完Yangarra的99分Grenache，那作為"酒莊本業"的Shiraz，而且是略舊年份的Museum Release，會有怎樣的質素？

Yangarra的Shiraz其實本身價值並不如老樹的Grenache，但這個賣舊年份的Museum Release則有點不同，除了用上酒莊自己的葡萄外，還有50%的葡萄是whole bunch，在25%新的法國木桶age 17個月。話雖如此，本酒和普通的Shiraz其實分別不大，用上47 ha的葡萄園中的6塊有代表性的葡萄園，在McLaren Vale的Blewitt Springs區，沙土的成份比較多。價錢方面，很有商業頭腦的酒莊，賣Museum Release的本酒，居然比Old Vine Grenache還要貴，即管看看"舊年份的Museum Release"有甚麼特別。

顏色深紅。

香氣是本酒的強項，非常成熟和濃郁的黑果味，都像是提醒人，新世界就是這樣霸道。果香強大，帶點木味和發展味的mushroom、olive等，有著果木兼備的優點。只以香氣看，本酒的水平一點也不低，大抵就像Kaesler the Bogan的水平。

入口重量有點輕 (優點)，強度倒高，酸度和tannin都是水準以上。而最重要是果味的佔比很高，甚至比不少Barossa都來得高，尤其是甜度的表現，像是想做得甜美一點。不過個人認為，本酒的味道有點偏甜，並沒有帶來太多對飲者的得著，亦沒有提升本酒的韻味。

本酒的質素多反映在香氣的果香上。而味道上，本酒是甜美的。但撇除甜美，本酒相對於中價的old vine Grenache，是略為dull，水平比不上其他酒莊同價的老樹。當然，要沒有壓力地過一晚，本酒還是可以的。

評分：82

售賣：Watson's Wine HKD 388 (on sale 308)

購買日期：27-Mar-2024