成長、華麗、感動 - Chateau Lafite Rothschild 2011, Pauillac

飲酒，到底是理性還是感性的行為？

飲酒有時就是這樣，平時千算萬算，但有時就是蠻不講理，在沒有任何先兆下，任性地開一枝貴酒 (對Sam哥來說)。

也罷，開一枝Chateau Lafite (拉菲) 2011，就是想看看，到底平凡年的Lafite，真正的性價比如何。是否平凡年的Lafite，甚至不如普通列級莊的"靚年"？就看看Sam哥能否打破一級莊的迷思。

Chateau Lafite Rothschild，波爾多左岸一級莊，1855年分級時是一級中的第一，就算到今天在很多人眼中都是"酒王"。實際上Lafite雖高貴，但真的買起來的話，除了是特定年份，其實都未至於"完全買不起"。例如這個2011，格價之下還是可以以6000內買下。雖然仍然是非常高的消費，但以Lafite的名氣，其實已經不太過分。當然，N年前Lafite在爆紅前，其實並非這樣誇張。很多人認為作為"酒王"一定是相當powerful，極具Pauillac風格，實際上頗相反，個人飲過的年份，Lafite的風格都是很classic的。以本酒2011為例，酒精只是12.5%，以80% Cabernet Sauvignon和20% Merlot釀造。有時，尋找波爾多，反而要在平凡年中尋找。

香氣上，逐步成長的本酒，一開始"只是頗強的currant味，和reduced的味道，愉悅度相當有限。原來實際上這並不是主軸，甚至不是配角。本酒真正的香氣是其後盪氣迴腸的發展味道。就算並不是完全發展，本酒的氣息隨時間已經足夠驚人：環迴、芳香的鉛筆木香、花香、creamy、茴香、cupcake、磨菇等，實在非常有深度。尤其那不高的強度，在紅腳杯中的迴旋，是非常誘人，同時也是收儉，長久。

入口的時候，Sam哥暗喜，因為一開始實在不大吸引，只有頗dry的入口，相當chewy的tannin，略高的酸度，和中等的果味和強度，頂多是中價酒，還花了我這麼多錢，一於寫衰佢。不過，略為抖氣後，本酒的價值先體現在finish上，實在是相當長久，非一般酒的長久。此後便麻煩了，複雜性貫穿口腔、喉嚨，展現著極高貴的華麗感。即是甚麼？就是皇室的貴族感，行出來展現的氣勢。後段在不同的複雜性，包括花味、茶味等的結合，甚至有令人感動的時候。當然，本酒沒有如"神之水滴"形容是城堡的宏偉，但實在是華麗，廣闊，高雅。

本來，Sam哥已經認定本酒是相當一般，又輕身又啖味還要鞋口，比同年的Pape Clement差太遠，實在不用多買，心裡還暗喜。誰知，本酒一抖氣，一成長，一爆發，就以華麗，高尚的氣質攝服人。那無與倫比的複雜度和結合起來的平衡感，就像是告訴飲者，Lafite就是Lafite，平凡年都是靚年，都是酒王。和靚年相比，本酒可能多了一點dry和輕身，但有酒齡的人，必然會覺得驚艷。那些飲一杯半杯的專家，其實沒有資格評價本酒。

評分：93

市價大約HKD 6000

p.s. 本酒在"紅腳"下的表現是最好的。那略深的杯底加上略肥的杯肚，略收儉的酒杯開口，都像是為環迴風格的本酒而設。