上次Staycation送的香檳，今晚開。
表面上，這是Barons de Rothschild (即Mouton家族) 旗下的入門Brut香檳，但仔細一看，本酒的label除了有著"Ritz"以記認是和Ritz Carlton的合作出品以外，還有著"Reserve"的字，應該有甚麼特別之處？老實說，這類大莊的合作出品實在見不少，但堅具質素的有限，還未算本酒"只"是酒店住宿贈送的，個人期望實在不高。本酒用上60% Chardonnay和40% Pinot Noir釀造，其中Chardonnay來自Côte de Blancs的grand cru，而pinot則來自Au, Buzi, Werzenay和Morey-sur-Au。由於是Reserve於是age了3年才推出，市價方面酒店offical是賣HKD 398的。
本酒的顏色是淺金，正常的，汽泡澎湃，大細俱有，不錯。
香氣是比預期好的，甚至令人認為用flute的杯並不是最好的選擇。因為本酒的yeasty味著實豐富，和果香重疊但發揮有序，各自有發揮空間。用green apple形容果香略有不及，必需要用上"apple"。此外，grapefruit、茶葉味也不少。
入口的表現也是可圈可點的。首先本酒雖然有著商業香檳常見的"強度重視"問題，於是連帶finish也帶一點苦。幸而以上的問題並不算太明顯，加上本酒的果味豐富，略帶輕盈，平衡度相當高，令人飲的舒服，並不是那些只靠低溫和汽泡的party wine，在暖後本酒的表現也相當不俗。
本酒的複雜性中等，"Reserve"的確幫助本酒發揮其yeasty和發展味，加上本來就相當不錯的平衡度，令本酒凌駕一般入門香檳，說是中級香檳絕不為過，以Staycation的贈品來說頗吸引，也保住了Ritz Carlton的招牌。但，本酒的商業味仍重 (當然吧)，對風土重視的real champagne lover未必有很大吸引力。
評分：87
售賣：Ritz Carlton網頁或Staycation附送 HKD 398
沒有留言:
發佈留言