人少少講個秘密，其實Sam哥當年嘅啟蒙酒，係一枝Chianti (Classico)。
不過學酒的日子久了，才發現這個被稱為"黑雞"的酒區大有歷史，而且曾經是最水貨的DOCG地區，個人也中了不少伏，有時買Chianti (或面積較少的Classico) 也有點猶疑。今晚開番Chianti，仲要係大戶Marchesi Antinori旗下的Badia a Passignano (Badia解作修道院)。Antinori旗下除了有最著名的Tignanello外，還有質素較為一般的Peppoli和Villa Antinori，和一堆BdM、Umbria和Franciacorta區的酒莊，滿佈意大利。而本酒Badia a Passignano算是入門至中價水平，尤其是加上"Gran Seleczione"這個頗有爭議的labelling。本酒當然是100% Sangiovese，在匈牙利木桶陳年，在Vivino取得4.1分。
顏色中至中深紅，橙紅邊。
香氣收儉，還算集中，風格是木桶為主，果味為副。從這個角度看，本酒的定位就不是入門級；檻欖、森林木、皮革的味道，果味其實不算缺少，只是夾在木味之間，滲出來的都是black berry、plum，還有點新鮮的cherry氣息，只是深藏其中，不易找到。香氣的表現中規中距。
入口是本酒的亮點，並不在於強大的口感、清爽理想的酸度 (這個已經是surprise之一)，chewy的tannin，也不是極佳的平衡度(以果味、酸度、savory和tannin造成的superb balance)，而是沒有過dry的第一口感。老實說最近遇上太多酒為造出懶是深度而過於dry的口感，本酒做了一個很好的示範，不用過dry也可以是高質。Finish長。惟一可彈是tannin的質感，但在輔助複雜性上是功不可抹。
開本酒時並沒有太多預期，始終是大莊平凡年中低價Chianti，香氣也只是合格以上。不過飲時倒是相當高質素，平衡度和複雜性都甚佳，甚至比不少同價BdM做得好，有點出乎意料。當然，本酒的tannin仍然是chewy略有鞋感，質感仍有改進空間。一般來說Chianti襯食物會較好，本酒則是獨飲也可以享受，二百多元的酒有五百元酒的水平。
評分：88-89
售賣：Ten Cellars HKD 350 (特價HKD 280)
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