Malbec葡萄的香氣 - Familia Zuccardi 'Concreto' Malbec 2015, Altamira

煎扒，想找一枝適飲的Bordeaux都沒有，惟有跳回新世界，阿根廷Malbec，已經忘記了何時買，不過現在仍能已特價HKD 298買到。

Zuccardi家族的酒在阿根延以至全世界也有名，酒莊建築造型奇特，其旗艦酒Finca和Aluvional都已經登上最高層的舞台。而本酒Concreto，名字來自其成熟的concrete vats (即混凝土，所以木味肯定會較少)，RP給予其94分，形容為"Maybe not for all, but I loved it"，而且強調本酒的Calcium Carbonate泥土。本人話知你講到飛天，好飲最緊要。

顏色是新酒的Malbec深紫紅色。

香氣強度一如其他同級Malbec，中高強度，果味幾乎佔了全部，最多是葡萄味 (無誤!?)、red cherry、strawberry、dark cherry等，另外有紫花香，RP提到的herbs、少量煙燻味，奶油味等，但總的來說還是簡單的葡萄表現為主。

一開始容易入口，理所當然，果味多數是dark cherry、blueberry，中高等intensity和中等body，酸度意外地高，有一點savory，一點herbs，但平衡度隨時間下降，越來越酸+savory，不是試一口便可以判斷，finish中長。

先此聲明，個人本身是很喜歡Malbec這種葡萄，而本酒香氣不俗，入口卻一般，層次有限，複雜性不用說，最不幸是平衡度一開始還好，卻隨時間下降，變成更酸更savory，以三百元的酒來說，實屬偏高，RP94更是不設實際。

評分：81

售賣：Watson's Wine HKD 298

中秋節的Fine、Table Wine - The Urban Project by Eddie McDougall Kai Tak 2011, Entre-Deux-Mers

中秋佳節就到，就等Sam哥介紹一枝中秋不錯的紅酒。

從來中秋就是食月餅，甜甜的月餅當然就是襯甜酒。可是年紀大，唔可以食咁多甜野，惟有搵枝紅酒襯下家常便飯，在Ztore買了枝百多元的Urban Project Kai Tak (啟德)。

https://www.ztore.com/tc/product/kaitak-1005922-c361

The Urban Project旗下的酒是飛行釀酒師Eddie Mcdougall親自選釀，雖然葡萄老遠運來香港釀酒，造出來的酒也不失新鮮。以本酒Kai Tak (啟德)為例，就以法國波爾多兩岸之間的Entre-Deux-Mers採摘的100% Merlot釀造。素聞Urban Project的酒都是襯中菜的好拍檔，就找來明爐叉燒和鹽燒雞翼試試。

顏色深紅，和一般Bordeaux無異。

香氣充滿右岸酒的特色，中強的果味帶raspberry、black berry等，而更多的是木桶香：vanilla、奶油、茶樹等，卻沒有更重味的chocolate/coffee，其實結構簡單，但絲毫沒有cheap酒味道，整體質素接近一般列級莊副牌。

入口輕身，易飲，酸度中等，tannin低，果味頗熟，木味更特出，帶savory、coffee味，以上各項都注定本酒是襯食物比獨飲更好。而事實證明，本酒襯中菜，除了中和了油份，更特出了燒味的甜香，而本酒的輕身並沒有奪去食物的味道，是相當不俗的food pairing。

當然，本酒並沒有帶太多複雜性，結構一如香氣般單一，但在桌上仍不失禮。

評分：84

售賣：Ztore (士多) HKD 190 送月餅

嚴謹帶圓潤的好酒 - Il Borro Toscana Rosso IGT 2013, Toscana

飲完一枝入門酒，轉試一枝稍有級數的意大利酒，睇住波飲，來自中部Toscana但不是sangiovese的Il Borro。

這枝之前online只需HKD 298買下的高份酒，現在屬鞋/皮具名牌Salvatore Ferragamo旗下，酒莊提供餐廳、旅館，相當遊客friendly。而本酒雖然是Toscana地區的IGT但完全沒有sangiovese，反而是50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot。這種葡萄組合似乎會是圓潤但不失嚴謹結構。

顏色是深紅，但不盡深。

香氣有著Super Tuscan的驕傲，有著細緻的果香，dark cherry、raspberry、blue berry、prume等，還有木香、山草、茶葉，沒有法國木桶的vanilla，取而代之的是white pepper、煙草、不澎湃，但認真、嚴謹，很old world，很複雜。

原來入口才是寶，很有意大利的酸，酸度於是中高，tannin中等(甚至中高，頗咄舌)但柔順得令人驚訝，body中等 (本酒來說中等為佳)，intensity中高，果味是prume、raspberry、dark cherry，而且有spice，木味奶油味縱橫交錯，結構嚴謹，入口卻順滑得很，finish中長。

本酒的價值在於aging，經過18+8個月的aging，本酒的tannin變得柔順，無論香氣還是入口都相當優雅，本酒沒有刻意hard sell意大利式酸度 (一般人可能仍覺得略酸)，但很有個性，更是複雜，而且可口，絕對是Toscana IGT的典範。

評分：87

售賣：Watson's Wine online sale HKD 298

95分，超市水平 - O'Leary Walker Pinot Noir 2012, Adelaide Hills

荒廢了blog，但不是懶惰，只是去了外遊，現在一回來就開枝之前買落，入門級的pinot。

O'Leary Walker是澳洲Clare Valley名莊，之前已經試過其較有名的Riesling，今次試紅，葡萄園轉了Adelaide Hills，實際位置在小鎮Oakbank附近，更容易明的說法是德國村車程10分鐘左右。雖然價錢只是入門級 (HKD 148)，卻十分高分，JS 95。

顏色，中紅，意外地帶橙啡邊，可能過了peak。

香氣除了開瓶時有點red cherry味，其餘都是sour cherry，plum味，甚至果味散盡，換來meaty、熟菜，樹葉等age過的味，還有點渠味，難言理想，更沒有pinot的迷人精緻，頂多是有點age過的風味。

入口倒不難飲，雖然仍是sour cherry味主導，還好是容易入口，酸度很活躍，tannin很低，body有中等，sour cherry式的果味很高，酒精感也很重，感覺上相當超市，finish帶酸莓味，長度中等。

本酒香氣以至入口都只屬一般，香氣不算吸引，入口單一，幸而酸度足夠，入口容易，很像一般超市酒，總算能飲有餘，JS給予95分不只是過高，直頭是非常誤導。

評分：78

售賣：Kerry Wines HKD 148

陳年後很甜？- Kay Brothers Amery Vineyards Hillside Shiraz 2005, McLaren Vale

又煎牛，需要較full bodied的酒，今晚終於開到之前百多元的Kay Brothers Hillside Shiraz。還以為online一Q清袋，最近去Watson APM店都還有得賣，仍是賣HKD 198。

Kay Brothers是澳洲McLaren Vale最古老的酒莊之一，其最有名的酒當然是老樹造的Block 6，本酒只是Hillside，雖然wine label也有提到Block 6，但似乎是不同的葡萄園。但本酒也繼承了Kay Brothers的古老Basket Press方法，即是用人力從上而下加壓慢慢榨壓出smooth tannin而隻中的葡萄汁。2005是澳洲很爆的一年，酒精很多都偏高，本酒就有15.5%。雖然只值百多元，但RP給予96分，JH也給予94分。

顏色深紅，非常小但開始略帶啡。

香氣發展得相當不錯，仍有相當強度的black berry輔以極高的spice，黑椒、香草，還有較少見的泥膠、茶葉等，果味、木味和aging味都沒有過分都高，是本酒正值高峰的證明，甜香很高，很爆，很集中，一切都好，惟擔心入口過熟。

入口甜度極高，不愧是15.5%酒精，tannin融化得剛好，但酸度有點追不上極高的甜度。果味高得自不會令人擔心，spice味也是，而一點savory是畫龍點精的表現。結構上是順滑得一Sir入喉嚨的類型，難怪有人說是daily drink，不過複雜度還是不錯，尤其是age後的tannin、chocolate、savory味 (後來還有一點gamy) 都能為本酒帶來一點剌激，body當然full，finish當然長。

本酒是高酒精高甜度，極滑身也平衡，age後更討喜，實在很有Kaesler Bogan 2005的影子。百多元的back vintage超值有餘，襯食物表現佳，喜歡澳洲酒的人更會如獲至寶，但這種高甜味高木桶味由於酸度優雅感不足，也同時是不少人的惡夢，不可以平價高分便入手。個人認為，同是百多元的酒本酒很難會輸。

評分：86

售賣：Watson's Wine online sale HKD 198