Delamotte Blanc de Blancs Brut, Champagne
小Salon，不是第一次試了，一貫果香和yeasty味兼備，以其2百多元的價格無可挑剔。
評分：85
F E Trimbach Riesling 2011, Alsace來自Alsace的Riesling。以Riesling來說果味其實普通，顏色很淺，香氣大概有light medium intensity，香氣有一貫Riesling作風：火水、蜜糖、杏仁、nuts、apple、pear等。
入口不是全乾，dry to medium dry，medium to medium light body、medium intensity (比看上去的顏色好)，medium acidity
，medium finish，帶火水味但balance良好，襯熟的海鮮沒有難度。
評分：81
R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva 1994, Rioja DOCaWine of the night，來自西班牙Rioja的皇者，靚酒莊、靚年仲要mature，實在可遇不可求。顏色Ruby，不比之前試的2001熟多少，香氣吸引又優雅，紅果實、花香都明顯但不會有fruit bomb之感，從香氣上已經是全熟的tempranillo。
入口雖然是light body但有medium intensity。酸度仍高，紅果味優雅持久，finish也長。量重要是位處高峰，tannin很順滑，excellent balance。
評分：89
Chateau Musar Gaston Hochar 2004, Bekaa Valley
終於有機會試試Musar，被稱為黎巴嫩Lafite，以Cab Sau、Cinsaut、Carignan等混合釀製，而2004是中等的vintage。
香氣只有一種感覺：吹波膠。雖然都有一般常見的red cherry、dark cherry等，吹波膠幾乎dominant其香氣。
入口有點像右岸酒的raspberruy，中高intensity，中酸，還帶茶葉味。很有個性，果味相當高，balance算中高。
評分：83
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