如此價錢，不作他選 - Kaesler Stonehorse Shiraz 2012, Barossa Valley

Kaesler是本人喜愛的酒莊。雖然不是大莊，但每一款出品都有令人驚喜之處。今晚煮牛扒和鵝肝，則用入門酒Stonehorse Shiraz襯。由於價錢只是HKD118 (Watson's Wine)，本來沒有太大期望，但原來是相當高質。

2012也是Barossa的好年份，Stonehose Shiraz都是深紫。

香氣已經有fine wine之感：因為本酒的葡萄很熟，香氣明顯，強度有中強至強：大抵有黑莓、sweet spice、香草等。老實說並不複雜，但以其強度來說已經是上等，果味未試已能知一二。

入口有強烈的"果和柔和"感，雖然有著絕高的alcohol (14.5%!!!) 和果味，但不會奪去它的溫柔，酸度雖高但在高果味下其實不易察覺。tannin中低，帶savory，finish也帶savory，但不會影響balance。可以說，本酒是果味和平衡度俱高的強者，雖然果味高但不會膩口，finish中等，而complexity也未有太多，可見將來也不會有太大突破。

HKD118???? 實在沒有拒絕的理由。如此budget，不作它選。

評分：88

Burgundy Wine Tasting@Angus - Bouchard Pere & Fils勃艮第村酒夜

公司organize勃艮第酒tasting，試的都是村名酒 (Village wine)，而且都是新年份，雖然不是甚麼名酒，總算有紅有白。


William Fevre Chablis 2013, Burgundy

非常新的年份，pale gold，由於帶有Chablis 常見的尖銳酸度和貝殼mineral的味道，雪凍飲一定更好，反正本酒本來就不是賣弄complexity的平白。

Aroma intensity中低、有mineral和citrus fruit，也近green fruit，有shell味salty味，不是很強。

味道也只是light bodied、中等intensity，短finish。以Chablis來說酸度已經算是中等。雖然優點有限，還有好的平衡度，簡單不俗。

評分：75

Bouchard Pere & Fils Puligny-Montrachet 2011, Cote de Beaune

相對Chablis，Puligny-Montrachet理所當然是賣弄木桶香和較熟的chardonny帶有的複雜性。可惜本酒前者欠奉，加上aroma intensity是light，大大扣分，aroma大抵有citrus fruit和一點stone fruit，有apple和pear等。oak味? 只有少許nutty...

入口是light to medium bodied，medium intensity，總算有一點oak和vanilla味，spice和pineapple都能試到。中等finish，finish帶grapefruit，少苦。以著名村莊Puligny-Montrachet為名，有點失望。

評分：74

Bouchard Pere & Fils Pommard 2010, Cote de Beaune

試試紅的吧！

Pommard的紅酒本來就不是優雅的種類，本酒也是屬於活潑的種類：Cherry味很明顯，入口有活潑的酸度，也帶spicy、salty等。Finish短。

評分：78









Bouchard Pere & Fils Chambolle-Musigny 2011, Cote de Nuits

來到Chambolle-Musigny這塊溫柔鄉，本酒的aroma除有strawberry和其他red fruit外，最重要是帶rose的floral味，未飲已經溫柔無限。

雖然果味不能和名村Gervey-Chambertin甚至Vosne-Romanee比較，本酒很smooth，tannin很低，但有中等acidity支撐，也有較長的finish。如果HKD 200左右都是物有所值。

評分：80

Bouchard Pere & Fils Gevrey-Chambertin 2013, Cote de Nuits

又是一枝很新年份的靚村，其實很不公平。但本酒的bubble gum、full red fruit的近乎爆果香的aroma證明，靚村就是靚村。除此以外cinnamon也很明顯。

和之前幾枝酒相比，本酒strucure較嚴謹，擁較高強度但絕不會犧牲balance。Medium bodied、medium intensity和finish，本酒是可飲可擺之作，值HKD 300左右。

評分：82







Bouchard Pere & Fils Vosne-Romanee 2010, Cote de Nuits

本人認為的Wine of the night。果香味濃，還有相當複雜度，gamey、leather等，入口structure幼細，tannin順滑，finish柔長，balance更不能挑剔。可惜醉醉地，已經忘記得7788。

評分：83 (WS90)

香氣複雜 - Pasetti 'Testarossa' Montepulciano d'Abruzzo 2010, Abruzzo

第一次試意大利中部地區Montepulciano d'Abruzzo，葡萄是Montepulciano。

酒色深紫紅偏紅色，年輕得很，後悔如此早便開來飲。

香氣千變萬化，由dark cherry，raspberry，香料，香草，chocolate，奶油，木味，熟肉，鉛筆，還有"水渠"味等，除了變化更重要是強度屬中強，不像old world酒，但必須decant。

入口遠遠沒有香氣複雜，但仍然是一枝佳釀，果味足夠有餘，酸度絕對不是如其他tasting note的描述的低，tannin中等，味道有胡椒，黑梅，prume等。Full bodied，high intensity，惟一有old world甚至意大利酒影子的就是那長長的酸梅味，finish中長至長，有chocolate和香料但不刺舌。

本酒仍年輕但已經有不少優點。雖然價錢要三百多仍有點貴。

評分:83

Wine Dinner@鴻星 - 兩紅一白一檳

Farewell同事@鴻星，酒水一點也不失禮。姑且寫下仍然記得的部分...

Delamotte Blanc de Blancs Brut, Champagne

小Salon，不是第一次試了，一貫果香和yeasty味兼備，以其2百多元的價格無可挑剔。

評分：85











F E Trimbach Riesling 2011, Alsace

來自Alsace的Riesling。以Riesling來說果味其實普通，顏色很淺，香氣大概有light medium intensity，香氣有一貫Riesling作風：火水、蜜糖、杏仁、nuts、apple、pear等。

入口不是全乾，dry to medium dry，medium to medium light body、medium intensity (比看上去的顏色好)，medium acidity
，medium finish，帶火水味但balance良好，襯熟的海鮮沒有難度。

評分：81






R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Gran Reserva 1994, Rioja DOCa

Wine of the night，來自西班牙Rioja的皇者，靚酒莊、靚年仲要mature，實在可遇不可求。顏色Ruby，不比之前試的2001熟多少，香氣吸引又優雅，紅果實、花香都明顯但不會有fruit bomb之感，從香氣上已經是全熟的tempranillo。

入口雖然是light body但有medium intensity。酸度仍高，紅果味優雅持久，finish也長。量重要是位處高峰，tannin很順滑，excellent balance。

評分：89








Chateau Musar Gaston Hochar 2004, Bekaa Valley

終於有機會試試Musar，被稱為黎巴嫩Lafite，以Cab Sau、Cinsaut、Carignan等混合釀製，而2004是中等的vintage。

香氣只有一種感覺：吹波膠。雖然都有一般常見的red cherry、dark cherry等，吹波膠幾乎dominant其香氣。

入口有點像右岸酒的raspberruy，中高intensity，中酸，還帶茶葉味。很有個性，果味相當高，balance算中高。

評分：83