就過年，先預祝酒友們身體健康，心想事成！
咪住先，又La Tour Carnet? 不錯，不久前才寫過2015，現在就開2016。可能急了一些，不過這個波爾多Haut Medoc區的四級莊，早一點開也是可以的。當然，遲多數年應該會更理想。葡萄方面本酒是62% Merlot, 35% Cab, 2% Petit Verdot和1% Cab Franc。和很多波爾多酒莊一樣，Merlot的佔比也比以往多 (不少都是Bernard Magrez後來買的葡萄園)。酒莊在"城堡"林立的波爾多都相當宏偉，連護城河和吊橋都有，而酒莊附近的名莊有Camensac、Lagrange等。
平日開酒都想開平一點，沒有那麼肉赤，而且還要是列級莊，飲時會有種"虛榮感" (笑)，是很常見的daily drink。
顏色中深，帶點啡邊的紅色。
香氣頗複雜，果香表現不俗，black berry和plum味的成熟度相當理想；wine making的香氣則有coffee、olive、earthy和茶葉等。當然，香氣並不算explosive，不過在高手雲集的Bordeaux，仍可以佔一席位。果木的融合不錯，而且比2015更open。只以香氣看，似乎質素更高，又可以更早享受。
入口的berry味濃郁，又有dark chocolate、coffee和黑茶的味道。整體的強度很高，而且感受到一定嗆喉的tannin。酸度則比2015略高，不過仍是很juicy，像是plum juice和黑朱古力的結合。如此一來，finish也變得更長，而且不失柔和順滑。
原本以為本酒的風格和2015相似，原來都略有不同。簡單來說，本酒適飲度和質素都更高。2016的本酒相當順口易飲，濃度很高，很適合襯一些濃味的肉類。以Sam哥為例就襯滷水鴨，相當不錯。
評分：85
售賣：Remfly HKD 200
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