Good is good - Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz 2018, South Australia

良久沒有寫blog。

印象中曾寫過這個"前"神酒。

Penfolds 389，是澳洲Penfolds酒莊，以不同地區的Cabernet Sauvignon和Shiraz混釀。正確來說，是來自Padthaway, McLaren Vale, Coonawarra, Wrattonbully和Barossa Valley酒區。這個2018的本酒，以51%的Cab和49%的Shiraz，發酵完在37%新美國木桶age。本酒的欣賞方式並不是新世界的純Cab純果味的方向，也不是甚麼風土的表現，而是Cab和Shiraz這兩種"主角"葡萄的混合風格。一直以來，這個半果半structure的表達方式大受好評，本酒也被譽為是Baby Grange。不過，現在飲者的口味略有改變，本酒的"神酒"地位都略為動搖。而取而代之的，就是Block 6、DearArm、Torbreck和馬戲團等。不過，當本酒大約賣三百多，還是酒友間的good bargain (而實際上，本酒blind taste的難度並沒有想象中低:) )。

顏色就像墨水、中藥般的深，深啡色。

香氣大致上是shiraz略多一點，那些black berry、spicy、blueberry、mint leaves、milk chocolate、white pepper等，直接了檔，沒有太多修飾。強度中強，但肯定不是explosive。複雜性中上，四平八穩，甚麼都好。

入口整體是不俗。甜度不算太高，果味豐富，木味也表達得頗有深度，但為甚麼整合起來並不是入門級？除了是木味，更多是tannin和savory味的微微表達。雖然這些口道會略為削弱本酒的易入口度，但卻大幅降低本酒的膩感，和提升本酒的深度感。不過，本酒的味道始終是略為單一，但最少比不少二百出頭的Aussie好。

本酒的整體表現不俗，good is just good，就算口味變了，用來日飲可以說是超過期待。但用來帶出街，以今天的標準，則欠了一點特色，欠了一點個性。而且，論好飲，今天實在有太多同類的競爭者，已經不必特別追求本酒了。

評分：84-85

售賣：Wine Direct HKD 388 (on sale HKD 368)

購買日期：13-Jul-2023

Shiraz 不用太強 - Kilikanoon Covenant Shiraz 2017, Clare Valley

印象中並不多寫Clare Valley的Shiraz。

這個澳洲的酒區，雖然都在澳洲東南面，可以從Adelaide前往，但和Barossa/Edan都有一段距離，位置更北，其Riesling更是相當有名。Riesling背後，其實Clare Valley的Shiraz並不差，甚至可以受惠氣候暖化，造出更有韻味而不會過強/成熟的出品。這個Kilikanoon酒莊，在Clare Valley算是較接近主要幹道Horracks Highway，早十年印象中並不是太多香港酒舖賣它的酒。這個名為"Covenant" (妥協?) 的酒，以100% Shiraz釀造，在法國木桶age 18個月，頗有賣點。之前試過Clare Valley的Shiraz，給Sam哥的印象都不錯。尤其是嫌Barossa太強太成熟的風格，Clare Valley是相當好的代替品，並不比Riesling遜色。

顏色深紅，略有橙紅邊。

香氣並不是果香為先，而是meaty、gamy、spicy和black pepper為主。這個風格至比預期少果，但都不是沒有果。這個black berry和black cherry還算清楚，而且肯定是black fruit。但果味終不是主角。質素上，香氣的表現中等，略不及同價的Barossa。

但人口則尤有過之。這個柔和，既soft又juicy的味道，spicy味都沒有過於突出，加起來是相當不俗的平衡感。尤其酒精、tannin和果味都沒有過高的情況下 (當中果味算最高)，本酒更是顯得更"高檔"。高檔背後，本酒的木桶味似有還無，那些奶油和cinnamon味都不算高。Finish中等，有很多果味的餘韻。

本酒的香氣略遜，入口則頗不俗，果味表現既soft又自然。加起來用來enjoy一晚，仍然是可以的 (尤其特價已經只賣百多元)，最少並沒有那入門酒常見的鋼桶味，會像是一枝proper wine多一點。價值大約HKD 200。

評分：82

售賣：Wine Direct HKD 298 (On sale HKD 178)

購買日期：14-Jul-2023

太中等的風格 - Av Bodeguers Elitia Tinto 2018, Empordà

又是讀書的時候。

只看wine label，只有酒名Elitia，轉到後面，才有酒莊Av Bodeguers和地區Emporda (Empordà DO)。但Emporda在哪？

Emporda位於西班牙最東北的地區，在Girona省內，也當然就在Catalonia內了。Girona省已經是接壤法國，有很多名牌礦泉水出產，至於Emporda，比起紅酒更多的是rose。不過Carignan仍是Emporda比較有名氣的品種 (當地也稱Samsó，Carignan實在有很多名稱)。本酒的家族酒莊Av Bodeguers，非常年輕，2007起才有出產，所以網上可以找到的資料也不多。本酒Elitia，以100% Carignan釀造，讓我想起人口少紅酒又昂貴的Priorat區。Wine-making方面，12個月法國木桶，再age 6個月。Emporda只有數十個酒莊，有名氣的都不多，到飲到較有名的時候再介紹。值得一提的是，本酒特價百多元，但Vivino取得4.3分，頗有人欣賞。

顏色就是普通中等紅，略有橙紅邊。

香氣強度頗低，就算Burg杯都開不了多少。但認真聞還是找到不少痕跡，例如raspberry，earthy spice，savory還有olive、微量奶油和bubble gum等。雖然如此，本酒的香氣價值不算很高，始終表裡都沒有太多remarkable的地方。但溫柔內儉，而且很natural，不會讓人討厭。

入口同樣地很自然，口感、body、強度甚至酸度等，都是非常"中等"，難以伸延更多。惟獨是tannin，是惟一較容易認到Carignan的component：有點沙粒，最重要是略帶苦澀。這個苦澀，在所有component都是中等的情況下，是"略"能特出本酒的深度，是較正面的存在。

本酒作為百多元的daily drink，和一般高果味的同價酒相比，方向完全相反，但又未到Nebbiolo或部分North Rhone的水平。大概可以理解為想有點深度但又不想太難理解的選擇，優點是溫柔，缺點是缺味道。4.3分，個人認為略過高。

評分：80

售賣：Vivino HKD 199 On sale HKD 169.15

購買日期：13-May-2023 

西施、佳人 - Tenuta San Guido Sassicaia 2008, Bolgheri

如果法國有Lafite，那意大利都有Sassicaia。

這已經是酒櫃最後一枝Sassicaia了。

雖然Sassicaia並不是第一枝Super Tuscan，但現在一定是Super Tuscan的代表。

從前，Sassicaia (西施佳人) 只是Mario Incisa della Rocchetta作為興趣造酒自用。由於Mario留意到這個在Bolgheri的葡萄園，其風土氣候也和波爾多相似，於是引進Cab的葡萄藤。後來在兒子Nicola和cousin輩的Antinori (對，就是Tignanello的Antinori) 的慫恿下，將Sassicaia推出市場，隨即爆紅。紅得後來要專門弄一個DOC給Sassicaia，作當地地區證明。這麼多年，Sassicaia的blending都大約是85% Cab和15% Cab Franc，在法國木桶age 24個月。印象中，09的本酒意外地多果，即管看看08的本酒如何。

香氣對本酒極為重要，那開極都有，長掛杯中的berry味，加上Bordeaux的黑莓，木桶向的cinnamon，mint leaves的氣息，還有黃花香，紅花香，泥膠等，充滿迴旋誘惑。另外本酒甚具持久力，香氣在闊身杯長搖長有，有這個範疇和一級莊相比也毫不遜色。 

但，入口才是本酒的主軸。首先，本酒充滿果味但毫不搶戲，雖然具力量，但在適當的位置收放自如。酸度也只是僅僅突出了其"意大利酒"的部份。tannin雖然滑身，但微微起粒，居然還可以大打風土牌，像是身處陽光燦爛的海邊，吹着柔和海風一般。在口中，強度有起伏但只在最佳範圍內發揮。很像一個佳人坐在飲者對面起舞， 時刻引誘著飲者到舞池。

本酒非常誘人，直指一級莊水平，at least都有女爵質素，但更為誘惑迷人，又不失力量感和風土感，是相當難得一見的好酒。還未算，本酒齋飲襯食物效果同樣驚人，3小時的晚餐，轉眼過去，令人不捨。和2009相比，2008的本酒相比，更"西施"、更"佳人"。 

評分 : 92

售賣：忘記了，街價大約HKD 2000

餐廳：The Grill Room (The L. Square)，corkage HKD 200