好難估 - Tornatore Etna Rosso 2016, Sicily

好難估。

今晚blind taste家中的酒，數十枝選一。一看一聞一試，這個還不是pinot noir?

可惜，家中Burg和NZ pinot noir眾多，老婆偏偏選了最近買的意大利Sicily，Etna Rosso。這個南部火山區的紅酒，和同島的Nero d'Avola大有不同。這個Etna Rosso，用上Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio，多種在活火山 (埃特納火山) 附近，只是種植也需要相當膽量。風格輕身淺色不特止，還加上高酸cherry、strawberry味，和pinot noir有很多相似之處，惟是酒精度會較高，木桶發展和精巧度不足。葡萄Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio同屬Nerello家族，厚皮，知名度低。所以本酒縱然得JS92分，也只是賣百中。

顏色，淺紅，如寶紅，略有橙邊。

香氣中等強度，有raspberry、red cherry、strawberry、cranberry等，木桶發展有限，略有toast、spicy味，herb味，花瓣，也有點savory，很像Burg的入門至村酒，表現更直接，水準一般以上。

入口輕身，強度中等，但酸度作為支柱可以搭救，tannin中等 (比不少pinot noir來得高)，酒精也高，表現一般。味道和香氣一致，有herbs、青草、raspberry等，finish中等。

本酒表現不俗，無論顏色、強度和重量都不足，只以酸度支撐的優雅感，是意大利入門輕盈酒的代表之一，不過發展普通，酒精表現一般，扣了些分。

評分：78

售賣：Watson's Wine online sale HKD 148

雌雄莫辨 - Chateau Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville 2008, Pauillac

難得在北角找到間可以free corkage的蠔吧，就拎枝酒享受一下。

Pichon Baron 2008，男爵，全名Chateau Pichon Longueville Baron，波爾多左岸Pauillac二級莊，被譽為有女爵 (Pichon Lalande) 水平的超二級莊。原本兩個莊是一個酒莊，在多年前Pichon男爵將葡萄園分給子女時，男爵和女爵就已經分家。之後酒莊經歷多次轉手，曾被AXA擁有，也曾邀請Jean-Michel Cazes管理，最後落在Christian Seely手上。有趣的是，男爵從前由"男性"管理，風格也比"女性"管理的女爵來得男性化。一直以來女爵的名聲都略在男爵之上，惟是2008年涼冷的一年，男爵卻一致贏得好評，比女爵更深厚但有同等的優雅。本酒用上65%的Cab，得分在08年來說甚高，有RP95，近年NM甚至給96。

顏色中等紅，略有啡邊。

香氣不算強，但極為優雅，有野味、blackberry、floral (黃花香和紅花香)、cinnamon、oaky味如檀香等，不是甚為迷人，但已經是很高水平。優雅的感覺尤如在空中漂浮。

入口有結構，果味木味成熟，中高等強度，比預期少了一點力量。但tannin中高，緊實、成熟而不鞋口，酸度中高至高，和果味組成了強大的層次感，大有條件成為如Burg一般可飲可擺的佳作，襯食物甚是一流。

本酒果味和tannin成熟，優雅有序，果味沒有一般Pauillac的currant、cedar、鉛筆味，也不賣弄顏色強度；而是像女爵一般的輕浮 (其實不算輕身)，賣弄成熟，賣弄高峰，就算一般人也能理解為有深度的佳釀。這枝2008年，靠在女爵身旁，質素奇高，雌雄莫辨。

評分：89-90

售賣：多年前Enoteca HKD 799

最後必需要提，蠔吧雖然free corkage，但本身已經有連一枝白酒加12隻生蠔的package，抵食有餘，只是白酒pinot grigio實在太淡身，太淡口，酸度也未足，難以襯上超絕新鮮的生蠔 (酒評分：75)。

酒精會否過高？ - Bodegas Bilbainas La Vicalanda Gran Reserva 2011, Rioja DOCa

再一次盲品，雖然只估中地區，但暫時已經滿意自己的表現。

這是在Barcelona機場臨上機前匆匆買的西班牙Rioja酒，買回來才驚覺原來自己曾經過酒莊門口並拍照，不過沒有進去罷了。這枝來自Haro車站附近的Bodegas Bilbainas La Vicalanda，和另一名酒"Vina Pomal"同屬Bodegas Bilbainas旗下。酒莊歷史一如其他Haro車站的其他酒莊般長，但La Vicalanda相對新，在1994年才以新派旗艦酒的姿態面世。特色包括：使用100% tempranillo，低yield採摘，加上乾熱年，理論上會造出高濃度高酒精低酸的風格。優錢大概500內，一般分數92-93等，倒是Vivino有4.4分。

顏色中深，以tempranillo來說是深了，但還不及Ribera del Duero那些。

香氣倒沒有造得太強，以致失去了優雅感，但需要bottle breath：中高強度的black berry、raspberry和cinnamon、草本植物等，另有紫花香、甚至藥油，可見本酒肯定有從aging中進化。

入口強度中強，果味足熟，raspberry味佔了九成，tannin只有中等，酸度甚至只是中等略偏低，雖然頗有搖擺海浪中的優雅，而且頗有即飲不要再陳年之感。吊詭的是，本酒酒精度造得嗆喉 (14.5%)，顯示了本酒的原意是耐擺的。Finish中等，平衡度相當高，著實是很討喜。

本酒以100% tempranillo作招牌，造出最接近新派Rioja的風土，深色，果味熟而濃，木桶結合效果優秀，但酸度相對略有不足，tannin僅僅足夠，不考慮長擺的話，這合起來的平衡度原本還是相當不俗，但酒精度破壞了原本優雅的結構，可見天氣仍對Rioja有一定影響。以5舊來說，物值可以，而且襯食物表現頗優秀。

評分：87

售賣：暫時只見Barcelona機場，大概4舊多

一凍就隱形 - Pierre Brecht Riesling 2016, Alsace

最近為了要清到期的Asia Miles，換了一pack白酒作平時盲品和磨練之用。今晚的Alsace Riesling就是其中一枝。

Pierre Brecht，Alsace區酒莊，知名度可能有限，其實是來自Gisselbrecht家族 (Alsace最有名的酒莊之一) 中的"私房酒"，由Claude (主打銷售) 和Philippe (釀酒師) 打造的作品，造出他們自己喜愛而且反映Alsace風土的作品，主要專注在Pinot Gris和Gewurztraminer，但也有Riesling (本酒)和Pinot noir等，價錢一般賣百中至百尾。Alsace Riesling並不算是本blog常客，就寫多少少。這個貴族品種在Alsace和德國的相比，以dry style (即不甜) 為主，且成熟度較低，酒精較低加上酸度高，是精巧的代表，加上savory的口感，襯當地的鄉村菜甚為匹配。但近期較多成熟度高的作品，而且不缺帶甜之作。

顏色是淺lemon，沒有疑問。

香氣一凍即無，一凍則如chardonny般的中性香氣。要解凍至11度以上才開始有Riesling的香氣，強度中等，有少量火水 (其實真的不明顯)，蜜糖、peach、apple、green apple、grape fruit、也有不少minerals氣息，但沒有木桶的痕跡，極其量是少量soda。風格不盡是優雅方向，是略有成熟多果味的方向。

入口乾身，body中等略輕，強度中等 (開始時略輕) ，酸度高，以果味平衡，做得不俗，除了果味 (peach、酸葡萄、lime) 外，是minerals味最為特出，直到收結。酒精感控制良好，質感略為rough，帶有鄉村風味(?)。

本酒簡單，而且rustic，獨飲可能未必是佳作，但已經提供了不少dry riesling的特色，作為日飲，酸度高兼帶minerals的本酒襯鄉村法國菜或中菜都頗適合，而且不會搶去食物的味道，比不少新世界白酒更適合。最重要反而是不可以雪太凍，否則以上特色全部隱形。

評分：80

售賣：Asia Miles換 (Direct Wines正以HKD 189售賣)

不算愉快的酸度 - Fattoria Viticcio Prunaio 2013, Chianti Classico Gran Selezione

繼續意大利，來到中部較有名的Chianti，很久沒有試Chianti了，就多說一點產區的資料。

Chianti可算得上是意大利酒歷史的縮影，這個在意大利中部Toscana地區的名酒區，以Sangiovese聞名 (加上其他白葡萄blend)，經歷悠長歷史而且不乏高低起伏，低潮時期無人問津，現在正是文藝復興時期，雖然風頭已被Super Tuscan、Brunello等蓋過，仍有很多酒抵買值得一試。Chianti本身有DOC和DOCG，而面積較少的Chianti Classico則是DOCG，另可加上Riserva，但要age更久。個人認為，花款多多的labeling terms已經不能令Chianti起死回生，而是基本的風土和質素才可。不過，時至今天，Chianti只能算得上挽回少許面子，還未可以令人吃驚。

本酒Prunaio的Chianti出品，用上Sangiovese Grosso (即是Brunello品種)，希望造出Super Tuscan效果，不過Sam哥blind taste下仍估是Chianti...

顏色中等紅，一點深。

香氣中等強度，典型現代化的Sangiovese：法國木桶香、官方網頁都有提到的graphite味、熟菜味和白胡椒等，和失去了red cherry但多了dark berry的風格，都頗有Brunello的影子，只靠聞，暫時不能分辨地區。

入口是極dry但高酸的口感，加上spicy在舌上跳動。但果味缺乏，minerals過重，tannin略green甚至鞋口，都令本酒的平衡度打了折扣，幸好深度和長度塔救。酒身中等，強度中高，finish中長。

本酒只計texture和balance的話幾乎可定是失敗之作，只以高酸的口感和深度掛帥，忽略了本身酒要好飲，令人愉悅的元素。幸而香氣總算合格，入口也有層次，否則何止不值正價HKD 450，連特價的HKD 225也不值了。

評分：79-80

售賣：Watson's Wine HKD 450 (Online sale HKD 225)

風乾又多甜 - Santi Nobile Cento X Cento Appassimento Primitivo 2017, Puglia IGT

剛好在溫習意大利酒的部分，就拎枝意大利酒試試。

來自意大利南部地區Puglia，氣候乾熱，葡萄酒多是濃郁 (甚至是濃縮) 風格，酸度不像北部般明顯，果味明顯直接，酒精高企。而這枝來自Santi Nobile的出品，寫明是Puglia的Primitivo不特只，還寫明是"Appassimento"，即如Amarone般的風乾葡萄釀酒法。以手摘、再風乾，加上木桶陳年，誠意十足的本酒卻只是賣百頭。這也不只，還得到意大利酒評家Luca Maronl評為99分，連Vivino也keep住有4.4-4.5分，深不可測。酒樽也比一般大，而且重。

顏色略有紫邊，但都是深紅為主，頗明亮。

香氣何止直接，prume、blue berry、black berry甚至是grape、raisin等甜香，風乾的影響，一聞就可知一二，不過，強度並不算高，濃度也不算，另加如白花油的sweet spice、奶油香、無花果等，不算特別複雜，但也比入門酒好。

本酒酒精度高，但入口有相當甜度，加上果味甜濃，濃得覆蓋了本酒中等的酸度和中低的tannin，也濃得像raisin葡萄汁，在舌中有點chocolate苦，body中等，整體平衡度還好，finish中等。整體質素還好。

本酒有如Amarone般的高甜高酒精高濃度，複雜度主要停留在葡萄和wine-making的層面，還未見到陳年後的表現，所以各種高評分暫時是過譽。本酒雖然表面美味，但在不少人口中可能過於濃郁，不能多飲，最好用來襯濃味食物。怎樣也好，百頭的價錢不易有對手。

評分：81

售賣：Wine Time HKD 188 (特價148再9折)