等 - Chateau Haut-Bages Liberal 1986, Pauillac

原本先出一篇意大利酒的，但寫極都不滿意，便出一篇Bordeaux先。

今晚開波爾多五級莊，Haut-Bages Liberal 1986。這個Pauillac區五級莊現在的owner是Taillan group傳人的孫女Claire Villars-Lurton，她的丈夫Gonzague Lurton則是Margaux區二級莊Durfort Vivens的owner。本酒的年份1986那時已由Taillan group擁有 (當時還擁有金玫瑰、卡門薩和叉燒炳等知名酒莊)。Haut-Bages Liberal佔地30 ha，以Cab佔多，部分葡萄園接近Latour、Baron和Bages，不過近年價格仍是低企，一般年份都是三百多，但靚年兼舊年如本酒，則索價五百多。

只看顏色的話，老實說相當年輕，中紅帶點啡邊。

香氣非常up，渠味非常多，非常不討喜，要等這個味散去才是品酒的開始。等up味散去需要足足4-5小時，在杯中也要一個多小時。後來才是dried berry、酸梅乾、leather、杏仁、香水、蕃茄、煙草、藥油等，奇特地帶點優雅。複雜度是有，強度中等偏弱。質素方面，一開始是零分，後來酒開時不俗，尤其是這個年紀。

同樣地，入口一開始非常up，非常水渠，直頭是負分，後來酒開後以酸梅味為主，也有點果仁、leather、乾草、泥土等味，酸度中等略高，tannin仍有點力量。但平衡度偏酸，有時也略為鞋口，有時則過dry；而其餘味道都追不上以上元素。另外也略有重量感，finish意外地略短，整體表現可以。

等了三小時，酒仍是開不到，怪味都散不到，一度考慮給予60-70分算了。偏偏打算放棄時酒就開了，偶然變回一枝正常發輝，甚至略有年輕氣息，有活力的紅酒。以一枝有資歷的五級莊而言，本酒的表現是合格的。雖然，付出的耐性和質素不成正比，總比完全凋謝了的酒好。

評分：79-

售賣：MyiCellar HKD 580

上天又落地 - Figli Luigi Oddero Vigna Rionda 2003, Barolo DOCG

開Barolo，今次要長氣啲講多少少。 

表面上是開酒王，其實wine label上的"Barolo"已經是最不起眼的部分。因為wine label上的Vigna Rionda實在太耀眼，Sam哥都是看到這個才買的。先溫書，Barolo大致分為以La Morra區為首的新派，和以Serralunga、Monforte區為主的舊派。而本酒的酒莊兼名人Luigi Oddero是位於La Morra天文台塔 (Tenuta Para)，但在Serralunga則擁有一部分Vigana Rionda，這塊被譽為"Barolo中的Romanee Conti"。Luigi Oddero則以較新派的方法處理，以法國的小型木桶age。對了，說起Luigi Oddero就一定會提起Oddero這個大龍頭，自從Luigi和兄弟Giacomo在2006分拆後，Luigi Oddero就像是名莊Oddero的影子之下，而Luigi過身後則由太太Lena主理。價錢不貴，就算是本酒Vigna Rionda特價時都只是四百多。

顏色是琥珀啡紅，明亮而淺色。酒底有不少酒渣。

香氣要先散去表面的舊酒味，接著就是本酒最精彩的部分：果香是漂逸的raspberry和sour cherry，木味是玫瑰、乾花、焦油、乾木、再發展出磨菇、香草甚至是舊式吹波膠等，複雜非常，有些甚至難以用詞語形容。不過整體強度不高，而且不同的香氣時有時無，頗漂忽，果香則是比預期高，而且成熟，是不俗的年份。

入口同樣精彩，酸度其實相當高，但被強大的口感和tannin中和掉，形成強大的平衡感。注意有時tannin會顯得很chewy，有時酸度會很強，而味道上也會有很多舊酒的痕跡，未必很迷人，但一定很複雜，甚至難明；有時帶人上天，有時卻像是過了peak般老去。酒身中輕，finish是長長的，沒有疑問。

要準確形容這枝Vigna Rionda需要非常多經驗和想像力，基本上本酒的果、木和複雜度都足夠，已經可以進入意境式的酒。作為"新派做法的舊派酒"，本酒的表現也遊走在兩端，時而新鮮，時而老去，說是天上人間可能太過誇張，但一定是相當成功的Barolo，不會失禮"酒王"、"Oddero"、還有"Vigna Rionda"的好酒。

評分：88

售賣：Ten Cellars HKD 900 (特價時HKD 450)

酸+果就是平衡 - Kiwa by Escarpment Pinot Noir 2016, Martinborough

跳去New Zealand飲pinot。

Escarpment是Martinborough區的酒莊。酒莊本身具有一定名氣，雖然葡萄園面積都不大，但由被稱為"Mr. Pinot Noir"的Larry Mckenna掌管，其三款旗艦酒Kupa、Kiwa、Te Rehua都曾獲獎不少。本酒Kiwa的葡萄來自接近Martinborough市中心、鉛Cambridge Road上的Cleland Vineyard。(題外話，近年很多酒莊都刻意將Martinborough的葡萄園細化，形成不同的sub region和single vineyard，其實個人認為意義不大。) 說回這個Kiwa，葡萄樹齡20多年起，用上clone 5,6和13號 (即是早期進入美國的Pommard clone，和後來興起的Dijon clone不同)，風格自然多果帶savory。

作為旗艦酒，wine making上有不少特點，發酵時以人手破cap，發酵23日後在40%新法國木桶age 18個月。市價400多，特價時可見300。

顏色淺暗紅，帶啡邊。

香氣中強，果香突出，red cherry和sour cherry是主角，其餘有煙燻、茶葉、檻欖、白胡椒甚至cup cake等。果香雖強，而且吸引，但散得頗快，散後只餘木味和部分發展氣味。整體表現中上，有複雜性。

入口四平八穩，口感非常舒服，質感順滑，tannin中低，幾乎不起角，酸度意外地只屬中等，令本酒就算是很少飲酒的人都會非常容易接受。果味同樣特出，另外spicy味也多，但沒有影響口感。整體入口質素不錯，尤其是平衡度可說是滿分。複雜度多來自spice和少量泥土味。Finish中長，主要是泥土味和薄荷味。

本酒表面上四平八穩，平衡度高，果味為主，可以一飲而盡，實際上本酒也收藏了相當複雜性在酒中，但仍是一般飲用類型，並沒有達到意境級的pinot noir。本酒的質素略在之前介紹過的Soho McQueen之上，個人反而認為本酒的風格非常接近酒莊附近的Cambridge Road pinot noir。

評分：86

售賣：Watson's Wine 特價時HKD 300

只是飲包裝? - Bottega 'Miabi' Pinot Nero Spumante Brut, Veneto

開年酒。

見有酒友開意大利pinot noir，就心血來潮開枝同是意大利pinot noir的汽酒。這個名為"雅"的酒可威風了，除了是出自全球汽酒銷量最高的Bottega外，還和小倉隆cross over造出日本奧運版本。酒樽富麗堂皇而優雅，據稱連形狀都特別做到可以"增加集中度"，加上禮盒也非常見得人。雖然是特別版，但香港很多網店都有賣，多是三百多，而且很受歡迎。

不過，只要稍稍了解本酒，飲前便不會有太多期望。首先，一如Bottega其他入門汽酒，本酒是以"Tank Method"作二次發酵，Tank method本來成本就不高，而且比香檳法的複雜性略遜；其次是本酒的官方最佳飲用溫度是4-5度，這個一般都是入門汽酒的serving temperature，較高級的汽酒的飲用多是8-10度；最後是官方強調本酒的最佳飲用杯是Flute，這個比較簡接，但都似乎說明本酒的定位本來就不高。

顏色極淺，甚至比其他入門香檳更淺，淺金，汽泡澎湃，大小方面偏大。

香氣有一定yeasty味，但甚為片面，而且強度不高，其餘都是清爽吸引的果香，比較多pear、apple、grapefruit等，也有點peach，甚至lychee等；成熟度沒有問題，好一枝party wine水平的香氣。整體來說，像是介乎Moscato和入門香檳的表現，吸引但沒有深度。

入口同樣簡單，平衡度可以，酸度適中，而yeasty味其實有一定水平，加上果味也不俗，表面上重量也合格，但本酒最致命的是強度薄弱，味道不足，像是非常入門的帶yeasty味汽酒般，沒有太多引人入勝之處，加上finish也短，過目即忘，略有帶grape fruit的苦。

作為奧運特別版，本酒的質素要合格的話總算可以，但複雜度非常少，加上強度弱，finish短，飲過後隨即忘記，沒有太多令人回味的地方。本酒似乎是必需用作party wine，大幅度雪凍，才會有較像樣的表現。撇開漂亮的包裝，本酒的質素只是百多二百元，和Moet不相伯仲。

評分：79

售賣：RNG Wine HKD 328 (1111特價時有89折)