高酸又何妨 - Familia Zuccardi 'Poligonos del Valle de Uco' San Pablo Cabernet Franc 2016, Tunuyan

繼續開入門酒，來自阿根廷的Cabernet Franc。

Zuccardi這個阿根廷名莊，在香港也頗有知名度。建築奇特，歷史不長 (2000)，但酒款多得很，由入門的Malbec到高端Cab/Shiraz也有不少好評。本酒Poligonos (Mendoza南部高原) 卻是奇特中的奇特，因為純Cabernet Franc少見，阿根廷的Cabernet Franc更少見。正值特價買入，當然想立即試其質素。

顏色中紅，成熟而清晰。

香氣強度高，不算得上極熟果香，果味多是cranberry、raspberry，全熟當然不是，但不算青。另外age後的炭燒、vanilla、olive、熟菜、spicy和earthy等。集中力高，酒精度卻只屬中等。

入口其實不複雜，第一個印象是高酸，這個Argentina的產區居然種出和意大利的高酸優雅不相伯仲，實在是異數。本酒強度高，但tannin中至中高而順滑，body中等而強度"只是"中等。spicy味遍佈舌頭的每一個味蕾，碰上red fruit還是vanilla都是不錯的組合，加上finish帶minerals的長，實在是有相當質素。

和早兩天的百元酒比較，本酒Zuccardi的Poligonos可說是更嚴肅、更有歷史氣息但不失現代感。本酒果香未足熟，入口高酸簡單，表面上只是入門酒的85分，但其實本酒酸度高，酒精度高，木桶陳年良好，性價比高。最後，本酒襯高酸食物素現更好，而襯Parma Ham實在不俗。

評分：85

售賣：Watson's Wine特價HKD 135

木桶不俗，tannin不熟 - Chateau Gressier-Grand-Poujeaux 2008, Moulis-En-Medoc

日飲，由於財力問題多數會選較平的酒，百多元甚至數十元都有。今晚選了的是Chateau Gressier-Grand-Poujeaux 2008，寶捷酒莊，百三有找。

在法國Bordeaux，除了有名氣的列級莊和地區外，也有一些不在此列但水準優秀的地區，這些地區多是未經炒起，值得尋寶的地方。右岸有Blaye、Fronsac等，而左岸則有Moulis-en-Medoc (風車?)。本酒的寶捷就是位處Moulis-en-Medoc，是其中一有名氣的中級酒莊，同時也是另一更有名的同區酒莊燒叉炳 (Chateau Chasse Spleen) 的旗下，但更入門親民，超市酒也常見其縱影，有些年份甚至不用百元。葡萄大概是50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot。風格不算強大厚身，有點像Margaux但較rustic。

顏色中深紅。

香氣強度由中低到慢慢地強，果味由青澀未熟的berry、sour cherry到後期的black berry和black currant都有，但整體仍頗青澀。木味是本酒的價值，和入門酒最大的分別，也是波爾多酒的最大特色。其中vanilla、香草、chocolate、炭燒都是代表，而且沒有水渠和鐵鏽味，總算不俗。

入口的果味卻遠不如香氣，酸莓比任何水果味都要特出。tannin尤其顯得青澀 (那些在vivino上寫silky/smooth的肯定有問題)，加上略高的酸度和頗dry的口感，令整體口感不算理想，酒精感也略嫌過強，可幸本酒強度足，結構穩，木味明顯，拯救了不少分數。Finish中等，略長。

本酒香氣果味較熟，木桶香絕不入門，大有一般中級莊水平，但入門的口感不算很討好，果味青，新鮮欠捧，tannin更是青澀，是採摘葡萄和blending的問題。但木桶陳年蓋過了部分缺點，變成至少比純鋼桶釀酒的入門酒優勝，作為日飲，還算合格。否則，80分也保不住。

評分：81

售賣：Wine Time 特價HKD 130

脫韁野馬 - Chateau Duhart-Milon 2009, Pauillac

近日電視介紹了一間位於灣仔的fine dining，貪其有42度慢煮三文魚，加上這間餐廳到目前為止還是free corkage，就一於試試。帶了一枝櫃中的靚年四級莊，Chateau Duhart-Milon (都夏美隆) 2009。

先講餐廳，美食質素水準以上，尤其三文魚、蟹蓋等名物都是Michelin standard，加上有decanter和不俗酒杯，一位連加一不過千其實絕不算貴，難怪滿客。

再講酒。Chateau Duhart-Milon，作為Chateau Lafite-Rothschild旗下的酒莊之一，Duhart-Milon不但名氣高，雖然沒有自己的"Chateau"，但酒窖設備齊全，而且質素穩定，和Lafite一樣位處Pauillac，比大多世界各地所謂"Lafite"代替品好得多，很多人都視為超越四級莊的水平，也是近年價格升得最快的酒莊之一。本酒2009，用上63% Cabernet Sauvignon and 37% Merlot，當然是長熟型的深厚酒款，RP給予 97分。

顏色深紅，居然略有紫邊。

香氣複雜動人，深厚，強度高，而且持久，足以頂一晚。果香大概是black currant (少)、blackberry (多) 和blueberry等，加上新木桶香、煙燻、olive、cedar和胡椒等，椒味隨時間上升，典型新Pauillac酒，和單公相比少了些currant和cedar，但多了煙燻味，雖然年輕，但絕對附合四級莊身份。

入口先讚，大有功架，tannin中高，年輕，質感良好，雖然順滑但苦味不缺，酸度高，強度更高，甚至是過高，中滿的酒體相對沒甚威力。Spicy、currant和dark chocolate是第一印象，長長的dark chocolate和earthy收結則是第二印象。

本酒表面相當優秀，不論香氣入口都屬高水平，香氣果木俱新鮮而複雜，入口豐滿而且tannin優秀不粗糙，但口感則像脫韁野馬，強度過高，tannin太特出，苦味明顯，明顯現在還未可以馴服。何止要等數年？襯濃味食物，如芝士有良好表現。

評分：84+

售賣：忘了哪裡買 HKD 680

要等待其精巧 - La Rioja Alta Gran Reserva 904 2007, Rioja DOCa

忽然想飲一枝略為成熟的紅酒，毫不猶豫就開了最近HKTVMall買的La Rioja Alta 904 2007。904雖然是名酒，尤其是在本blog，但也要略作介紹。

La Rioja Alta當然是Rioja歷史悠久的名莊，本酒904，名稱來自1904和Ardanza合併的年份，傳統上以美國木桶age 4年的90% Tempranillo和10% Mazuelo (另外bottle age 4年)，幾乎是靚年才有出品的好酒，其價格之低和專業酒評之高實在不成正比，可說是非常高性價比的fine wine，是西班牙Rioja的terrior+blending+wine making的代表作之一。曾被WE選為百大酒之首，本酒2007就有RP95和JS97了。

顏色漂亮，中等寶紅色。

香氣是本酒重心，強度中強，複雜無比，由olive、椰子香、醋香、美式檀木、smoky、鐵鏽，和果香的black cherry (實在的cherry)味，糖果味等，融合極緻，新鮮活潑不少，舊式風格仍在，但暫時被新鮮味蓋過。

入口酸度活潑，tannin頗熟，有silky的質感，強度略高，有椰子、prume味，酒精比預期略高，所以風格屬活潑好動，多於2004和2005的溫文高雅。Finish中等，body也屬中等。由於強度頗高，一開始飲有點過火，但一兩個小時後慢慢地溫醇，襯食物倒不會失望。

本酒香氣椰子香和cherry為主，多複雜，反映了wine making的一貫作風。入口活潑，無論酸度、酒精和強度都比2004、2005來得高，但精巧/優雅 (Elegant) 方面暫時未算絕佳。本酒現在來說，較適合開個多兩小時後襯高酸的小食，比獨飲為佳。

評分：88

售賣：HKTVMall 特價375 -> 285

成熟可期 - Tenuta San Guido 'Guidalberto' Toscana IGT 2016, Tuscany

心情麻麻，拋開書本，暫時鬆一鬆。

開枝最近喺Enoteca襯又一城店做特價買回來的Guidalberto。這枝酒在意大利，尤其Super Tuscan的世界甚有名氣，這當然是作為Sassicaia副牌的名氣。但和波爾多的副牌不同，本酒並不只是賣弄名氣或者用上較次級的葡萄，本人認為Guidalberto絕對對得住副牌稱號，以Cab、Merlot釀造的本酒除了年輕已經有相當質素外，還可以age得很久。價錢？平的話不用兩舊。

顏色仍有紫邊，整體算是中深紅。

香氣變化多，強度高，而且果木兼備。Black currant、berry、紫花香、blue berry、茶樹味等，現在看到的是beautiful young lady，直接，略少精緻成份，雖然仍是年輕，但成熟可期。

入口果味高 (比香氣多了prume)，木味也有一定成份。強度極高，tannin緊密，略rough但隨時間會變得soft。酸度中高，能駕馭果味有餘。酒體中等，savory、earthy味是輔助，輔助甚麼？就是長長的finish。

本酒結構工整，tannin年輕少粗帶風土味道，Cab的強、Merlot的果味都在本酒反映得不錯，證明是葡萄成熟，本酒肯定有陳年潛力，略為陳年後拎出去比拼，不輸哪些Bordeaux-blend的名莊，更不用說哪些數百元的副牌了。

評分：86+

售賣：Enoteca HKD 198 (On sale)