金光閃爍 - Chateau Rieussec 2010, Sauternes

先預祝讀者們中秋節快樂，可以年年都月餅襯酒。

一年總會寫幾次甜酒，而中秋就老奉......

今年用來襯"望月"月餅的是最近火紅，很多人都提到的法國波爾多Sauternes的貴腐酒Chateau Rieussec。(Important：以Sauternes襯甜度高的甜品其實很大爭議，並不是必然對的)

只看Label，最特出並不是酒莊的1st Grand Cru Classe (即1855的一級酒莊，"超特級"以下) 的級數，更不是年份或酒莊皇冠logo，而是"五枝箭"logo。不錯，Chateau Rieussec是Barons de Rothschild (即Lafite) 的旗下酒莊 (和Albert Frere一起own，Albert Frere即白馬的co-owner) 之一。

和很多"名不符實"的"五枝箭"酒莊不同，Chateau Rieussec可是有真材實料的。先說wine making。貴腐葡萄的收摘可以持續6-8個星期，其92% Semillon、5% Sauvignon Blanc和3% Muscadelle的成份 (以前是Sauvignon Blanc為主，Phylloxera後則變成了Semillon)，用上Chateau Lafite用過的全法國木桶發酵，再以50%新木桶age 18-24個月，成就了金黃色的本酒。

不過，Chateau Rieussec的價錢其實不貴，本酒略舊年份half bottle只是HKD 200，full bottle更抵。

顏色可是相當漂亮，全金黃色，射燈打下連檯都反光！

香氣以甜酒來說未至於explosive，但仍是很有說服力：mango、apricot、peach、橙等的水果香，理所當然，特別是apricot和橙，入口都有其味道。另外還有蜂蜜蛋糕、花香 (家中有其他味道，難以分辨是哪種花香) 和almond，還有木味 (加分) 等。

入口可是帶著極高的甜度和酸度，先對舌打響第一擊。但最令人記得的是極黏口的質地，極強力的侵佔力，在口腔中盡是其身影，對內包圍舌頭，對外擴散到口腔每一角。味道上，並不如香氣般複雜，而是簡單地以大力，長finish震攝飲者。另外，尾段和finish略帶點苦。

本酒顏色已經是金光閃爍。香氣的力量有限，但複雜，入口則是複雜有限，但力量爆炸。本酒的overall質素仍是相當高。也許苦味感會輕微扣分，但其餘component都恰到好處，很有說服力，就算有點商業化味道，買本酒過節的仍不會失望。最後要提提，不．要．雪．凍。

評分：87

售賣：Remfly HKD 200 half bottle

購買日期：17-Sep-2023

p.s. Sam哥果真"爛塞王"，2010都開得爛。Sam嫂早就見怪不怪，還道：你成日都開爛㗎啦！ 

:(.....

輕浮粗糙的浪子 - Chateau Croizet-Bages 2014, Pauillac

五級莊，較少人提到的Chateau Croizet Bages (歌碧)。

位於法國波爾多，左岸Pauillac區的Croizet Bages，地位理論上等同同區的Lynch Bages (地理上也非常近！) 和單公、大鱷魚等，但實際上地位大相逕庭......

Croizet Bages現在由Quie家族持有，旗下還有"較落泊"的Margaux二級莊Rauzan-Gassies...Croizet Bages有幾個特色，首先是本酒的葡萄有50%是機器收摘的，這在列級莊相當不常見。其次是木桶陳年，只有1/4是新木桶 (以前的vintage甚至沒有！)，還有分數是異常地低。以2014的本酒為例，RP85、JR 15、WS87，不知道還以為是超市酒，甚至超市酒都不如！那，本酒是否這樣差？還是像飛卓一般，低分但高質，是酒友的平價名物？

顏色是深啡紅色。

香氣帶點複雜，black currant並不是沒有，但比black berry來得薄弱，其餘比較多soy sauce、candy fruit、earthy、olive的香氣，還有奶油香等，發展香氣整體上比較偏向咸香，低調但有時滲出絲絲甜美。強度並不高，所以需要用"集中型"杯來特出本酒的香氣。

入口頗dry，頗輕身，果味的表現已經有點勉強。當然，本酒是相當深度的，那些果木融合、飄逸重量的味道，其實頗有fine wine影子 (其實列級莊就是fine wine吧...)。不過，帶著名牌顯示出來的基本因素，其實很一般，dryness (就是sweetness)和balance的控制，都像是其他沒落的列級莊，只有一般酒的水平。

以本酒的質素來招呼朋友，其實有點失禮。一來一入口的觀感相當一般，二來果味和tannin的表現都普普通通。blind taste尤自可，一出label就有點名不符實。那本酒是否一無是處？當然不是，本酒的輕浮風格，正好自我一人平日減壓時用。既不貴，又有點實力和名氣加持，輕身又不膩口，反而是黑暗中的浪子。

評分：83

售賣：On excel fine wine outlet HKD 285

購買日期：30-Jul-2023

買醉極致 - Kalleske Greenock Shiraz 2019, Barossa Valley

如果，一天要買醉，但要有些質素的，我多數會選擇Barossa Valley的老樹Shiraz。

這個Kalleske酒莊，其實並不在澳洲Barossa Valley的鐵三角 (Nuriootpa、Angaston、Tanunda) 之中，而是在西北的Greenock市鎮之中。不要少看這個好像知名度有限的酒莊，這Kalleske在第六代傳人Troy成立酒莊前，可是提供葡萄給Penfolds做Grange的。(現實是，自從Grange爆起，不少葡萄提供者都自己成立酒莊，其實很正常) 本酒雖然不如超老樹酒Johann Georg般有名，卻是相當不俗的中價酒出品。2018的本酒可是取得Vivino 4.3的。

回應題目，好的Barossa Valley酒不用多發掘，都可以發揮出超乎水準的relaxing和迷人，這可是讓喜歡買高性價比酒的人感到相當欣慰。但，本酒是否能做到？

顏色非常深色，就是Barossa老樹了。

香氣集中廣闊、由black berry、香水、尤加利葉、甜甜的果汁和mint leaf的味道，還有極為強勁的濃縮感，都像是以"一擊"的姿勢轟向飲者。表面上，本酒像是極熟的Barossa以果奪去飲者的味覺。但本酒的迷人感著實也不少，像是先用強度，再用精神迷惑飲者 (笑)。只看香氣，已經是相當利害的日飲。

用來買醉的最大成份，其實是入口。本酒極為順滑，奶油味很滑身，入口14.5%的酒精似有還無，一貫入喉，是非常強的買醉利器。而更重要的是，本酒的dryness控制得宜，口感並不dull，酸度和tannin都有一定活潑，是日飲之餘都注意細節的好酒。那當然，不可以寄望本酒的意境，但其實只以這個表現，已經有近90分的水準。

雖然不是極致的複雜和帶有獨特的景色，但不要少看本酒的甜美和優雅感，這可是控制得異常地好。果香explosive但沒有變成一枝獨秀，複雜度和優雅感左穿右插；入口甜度和質感都不錯，無論怎樣看都是日飲和買醉相當強的利器。一不小心，就會一人、一晚、一樽。

評分：88

售賣：Wine Direct HKD 228

購買日期：13-Jul-2023

略作長擺，即飲飯煲 - Chateau de Fonbel 2016, Saint-Emilion Grand Cru

Chateau de Fonbel。講起呢個莊，會諗起乜？

電飯煲？這個名稱已經在行內有些名氣，但有沒有人知出處？

答案就是Sam家中的Sam嫂。大約8年前吧，有一次Sam哥在家讀這個酒名的時候，Sam嫂開口問：甚麼？電飯煲？於是就此得名。如果有人之前已經用這個名稱的話，就是碰巧了。

http://samliwine.blogspot.com/2016/08/classe-chateau-de-fonbel-2009-saint.html

無論如何，這個法國波爾多右岸的名莊，雖然有名 (因為屬Ausone旗下，所以又稱窮人Ausone)，但其實賣得並不貴，200以下大把選擇。那當然，並不是每個年份都好飲，而且風格也不一定年年相同。

Chateau de Fonbel的葡萄成份有樣頗特別的是Carménère。這個法國原生葡萄在法國已經少之又少。偏偏Fonbel就以Carménère加上Petit Verdot增加本酒spicy的風格 (本酒2016的成份為70% Merlot、16% Cabernet Sauvignon、7% Carmenere和7% Petit Verdot)，而Carmenere的成份更是Bordeaux數一數二高。

顏色中深紅，並沒有刻意強調力度。

香氣奇特，由入門級的black berry、prume到spicy (食用香料)、mint，再到發展的橙皮、藥油味等，都可以一提，而且強度不高，一時散發一些，一時又散發另一些。雖然不是特出迷人，也沒有過於特出之處，但還是令人想到本酒並不是甚麼入門酒。

入口就能feel到Carménère (和PV) 的力量，那些熟悉的spicy味，奶油夾在紅果味 (raspberry、dark cherry) 之間，想在果味中特出自己。本酒的質感雖滑，入口都算容易，但酸度都明顯，tannin有一定強度 (但不grainy/stony，反而像是平滑的) ，加起來是可以略作長擺的姿態，而現在開也不會差的。

電飯煲2016，具有一定深度和優雅感，但沒有造得很強，是一個考驗飲者發掘本酒不同component的遊戲。Sam哥對這類有classic Bordeaux影子的酒，一向相當喜愛包容，還未算本酒如同超市酒的價錢。所以就算味道並不怎perfect，還是值得一個鼓勵的分數。

評分：85-86

售賣：On Excel Fine Wine Outlet HKD 188

售賣日期：30-Jul-2023