Pomerol入門 - Chateau De Sales 2006

Pomerol的酒一向產量少，價錢很高。要買到一瓶高質又實惠的酒可能比Medoc更難

倒是Chateau De Sales的誕生就像是為了以上的Purpose

酒體中上至滿，Smooth Structure，帶有Earthy, Meaty, Cinnamon, Decant後有一點Floral，紅果比黑果多

但是氣味不甚顯著，Finish也只是Medium(-)，扣了一點分數

評價：***1/2 (評分：75)

豆沙丹寧 - Chateau Dauzac 2006

 一向是列級莊下位價的Chateau Dauzac (俗稱豆沙)，今次飲的是2006年 (很期待還未飲的2000的啊！)

中高Tannin，但很Soft，果如其名！ (其實我們說Tannin很Soft並非沒有Tannin，在嘴唇還是感覺到很"咄"的，但因為很柔軟，所以不難入口)

帶有列級莊的風味和複雜性：Red Black Fruit並存已經不是甚麼新鮮事、Oak、Vanilla、Choco、Coffee等都能找到

能獨飲，可飲可擺

評分：***1/2 (評分：78)

長短皆精 - Chianti Classico Riserva IL MARGONE DOCG

 前後飲過三次的Chianti Classico Riserva，當初就是他帶我走進Sangiovese的世界，意大利啟蒙酒。

Red Fruit + Oak 為主，Cherry 40% + Strawberry 20% + Plum 40%
有趣的是還有少量Black Fruit的香氣

高酸高Tannin (原本不會覺得Tannin會這麼高)，高果實木桶，中等收結，典型長有長擺，短有短飲類型

比起Palate，他的Aroma更令人著迷呢！

p.s. RP90, WS90

評價：**** (新評分：85)

高估的列級 - Chateau Cantemerle 2007

RP的評分，對大多數平民來說，與其說是Quality的指標，還不如說是「耐久度」、「陳年度」的意思。(對本人來說更可能是價格的指標，哈)

RP90的Chateau Cantemerle 2007，位於Haut Medoc的五級莊，價錢是五級莊下位。但飲完的感覺很直接：不平衡，不好飲，只是中級莊的Level。

由於年份關係，我本期待是一開即飲類的。想不到Tannin是多麼的高，但Fruitiness又不足以平衡，所以不容易入口，Decant 30 mins後好一點

總算有一點複雜，除了黑梅Vanilla外也有一點Leather、Roast Beef的味道，挽回一點分數

評分：**1/2 (新評分：69)