開始進入高峰 - Chateau Grand Mayne 2012, Saint-Emilion Grand Cru

這裡是無人管理，雜草叢生的本blog。

終於可以有時間出一篇，還要是剛好在家獨飲才有時間慢慢寫，一枝曾經飲過但沒太大期望的右岸酒Grand Mayne 2012。大半年前曾寫過關於這個Bordeaux右岸列級莊，被評為靚年2009為superb，2012則可飲但要抖，且風格深厚緊密。事隔大半年，本酒已經開始踏入適飲期，可以顯示其身價的開始。

Chateau Grand Mayne，在Saint-Emilion區歷史悠久，曾經有著連Mouton莊主都願意以一瓶換一瓶的傳說，但一如很多Bordeaux酒莊，在80、90年代幾經易手，葡萄園面積也下降至21 Hecture，位置在Saint-Emilion以西，部分和名莊Beau-Sejour Becot的葡萄園毗鄰。價格在過去十多年也飛升不少，就算是2012特價也近三舊。

顏色深紅，一貫作風。

香氣開始見到其優秀，dark cherry、prume、currant、糖果等，特出，深層而典雅，不會過於直接，加上重重的木桶香，強大的sweet spice (香草、百里香)和陳年過的炭燒等，可以期待再過多1-2年就會有熟肉、皮味，到時就會到peak。中高等強度，高級雅緻，有左岸二級莊，或右岸特級莊B級水評。

入口又如何？年輕活潑，spicy味仍是極強 (無論飲多少次都像是Barossa Shiraz的強度)，以black cherry為主，強度高，body倒只是中至中滿，木桶味在舌後發展，tannin比預期高，blind taste可能會誤會是Cab。味道多了一點prume、莓味，是成熟期將至的信號。苦味來得比上次時少，平衡度比上一次也上了一級，但保留了長長的餘韻。

原本以為是不用再多試的酒款，經時間的洗禮後變成了一款迷人複雜的交響樂 - 多層多變、深厚高spicy仍是本酒的個性，但更親民，可以想象本酒會在1-2年後進入高峰，實可以和左岸二級莊一爭長短。個人認為本酒大概比Borton、Lascombes甚至RS好，和Poyferre差不多，只差右岸的Pavie Macquin少許。

評分：87

售賣：Watson's Wine HKD 468 (特價有時325，有時280)

美味的酒是如何 - Montes Folly Syrah 2015, Apalta

開始前，問一個基本的問題：何謂一枝美味的酒？

果味新鮮？精緻迷人？高平衡？還是具陳年潛力？這個問題，不少酒友都有自己的答案。Sam哥今晚用一枝酒，說明一下美味的酒可以是如何。

Montes Folly Syrah 2015，智利非常有名氣的Montes酒莊旗下的高端酒之一，其他當然包括終極酒Taita，高價旗艦酒Alpha M、青草味的Purple Angel等。說就說是高端酒，作為相當好年份的本酒，特價買來只是三舊。以100% Syrah釀造，葡萄園不但在山上，而且斜度高，加上遲摘，以智利來說是極有潛力做出高成熟度和酒精甚至糖份的酒。釀造方面在法國木桶age 18個月，JS給予96分。

顏色深紫紅，不深才怪。

香氣強度高，而且濃，集中易明，只是聞也估一定是new world而且成熟度良好的地區。表面上複雜度有限，其實暗藏其中。表面上除了容易掌握的black berry和prume外，還有成熟但迷人的black cherry，其他有紫花香、橄欖、溶膠等，印象良好。

一如很多新世界的top wine，入口是本酒的命脈。因為本酒實在是直接得得人驚：極為成熟的果味 (black cherry、、black berry、prume)，極為smooth的口感，如絲幼滑但不高的tannin，不算得上特出的酸度，加起來是無可能不好飲的組合。本酒甚至有一定甜度，酒精感有點高，spicy感以Syrah來說遠不如Barossa的，Finish極長，而且有點savory。

本酒造出了不少人認為是極美味的定義：極高成熟度和Juicy的果味，極smooth的口感和tannin，極高的平衡度。但body和酸度不算特出，有如Barossa的高端酒 (不同之處是spicy味略少，而且較輕身)，就算用來"隊"也可以輕易隊幾枝，分數自不然會高。要注意，本酒精巧和複雜都不俗，但不可能和那些"虛無飄渺"的迷人酒相提並論，飲開靚Burg甚至靚Bordeaux的"高手"都可能會嫌棄本酒的"有如果汁般的簡單"。問Sam哥，這枝酒美味嗎？相當美味。其實，美味，需要這麼複雜嗎？

評分：90

售賣：Watson's Wine HKD 400 (特價300)

不太凍下的餘韻 - House of Arras Grand Vintage Sparkling 2008, Tasmania

新春大吉，Sam哥祝各酒友豬年新年進步，心想事成！最緊要靚酒不請自來！

話說本blog已經沒有update一段時間，這是由於Sam哥剛剛轉新工，工作繁忙所致。希望遲些有時間多update本blog，多分享葡萄酒的一點一滴。新春大吉，酒友們當然靚酒盡出，一級莊、車房酒、門徒等都將facebook淹沒，但Sam哥一向不偏愛名莊，就是今天也只是開枝新世界汽酒來慶祝，而且不過三百大元。

House of Arras，可說是澳洲Tasmania的名莊之一，在北面Launceston附近，但葡萄園反多在東南面。個人認為 (也不只一次提到)，Tasmania是惟一可造到最接近香檳區的澳洲地區，其中的Arras酒莊算是表表者。其Arras Blanc de Blanc 2007更被選為本blog的90分酒之一。而本酒雖然不是Blanc de Blanc，卻是從另一方向造出力量、平衡、複雜俱備的野心酒，以chardonnay和pinot noir構成的世界級汽酒圖案。

顏色中淺金。

香氣要從溫度說起，本酒雖然是入門香檳的價錢，但不能像party champagne般雪得太凍，大概11度已可，甚至說，更暖的氣溫更反映本酒的深度。香氣複雜，但多從炭燒味、lemon而來，yeasty味倒不高，只及入門香檳水平，但不代表本酒的水平入門。本酒的香氣還反映在不同的果香和陳年而來，lemon、grapefruit、pear、apple、白花香甚至有點熟肉。強度中等。

入口屬中等強度，沒有刻意過高，酸度也像是認真blend過的剛剛好，雖然會令精巧度下降，但更受一般入喜愛。入口同時也要求不要雪得大凍，因為其yeasty、biscuit甚至是果中的grapefruit味都會在大概11度到達高水平。那本酒的定位party wine？這又錯了，因為本酒活潑的酸度，加上長長的grapefruit (甘味，酸度) 收結，都證明本酒有挑戰中級香檳的能力。

本酒作為300元內的汽酒，香氣足，味道更飽滿，平衡度有點像party wine，但真正做到餘韻悠長，不是純賣弄易入口的美酒。和同是Arras的Blanc de Blanc相比，多一點力度和飽滿，少一點酸度和精緻。無論如何，襯各種美食 (如Sam哥今晚是蘿蔔糕...)、獨飲或者開party都沒有難度，比不少過500的香檳優勝。

評分：86

售賣：Watson's Wine HKD 488 (online sale HKD 298)

西班牙wine tour (6) - Priorat和Rioja總結

旅程來到最後，以Q&A來個總結。

Priorat和Rioja，兩個西班牙頂級產區，截然不同的天氣、地勢、泥土和釀酒。

問題1：Priorat值得去嗎？如何去？

Priorat就在深山鄉村中，很多地方像未開發。駕駛入內少點技術也不行，上到葡萄園甚至要特別的4WD才上到山。很多家族酒莊在這裡和大自然一起生活，個人認為到這裡遊覽的話，要留意這裡並不是一個旅遊景點，沒有漂亮震撼的酒莊建築，更缺少購物和飲食的店鋪，甚至馬路都未修好，但好處是非常接近天然實況，酒莊主人可以和你直接分享風土心得，來這裡的話必需要專人帶領和講解。

Sam哥坐的上山車，拋到嘔

問題2：Rioja值得去嗎？如何去？

相比Priorat，Rioja歷史較長，景點較親遊客，以Haro鎮為中心起碼是個有數千人的小鎮，有不少有歷史意義的建築，例如下圖的鐘樓。不過這裡始終不是大型遊客區，美食還好，購物仍是難找 (紀念品都只有酒莊的那些)。來Rioja的話可以從以下方法：

1. 從Bilbao駕駛1個多小時，或坐2個小時火車

2. 從Madrid駕駛3個多小時，或坐5小時巴士

3. 從Barcelona坐5小時火車

以上都太久了，Sam哥就則選了第4個方法：Barcelona坐1個多小時火車到Zaragoza，再玩一天才駕駛2個小時到Haro (或1.5小時到Logrono)

Haro市中心最得影的當然是鐘樓和酒桶群！

問題3：西班牙賣酒多選擇嗎？平嗎？值得買嗎？

西班牙有很多地方賣酒，其中超市賣平價酒，wine shop則賣fine wine，有些餐廳也賣酒。其中超市酒有不少都平得過分，香港超市都有賣大百多元的Freixenet Cava在這裡只是EUR 6多，超級Garnacha的Tres Picos只是EUR 12多 (香港特價也要HKD 168)，至於fine wine級則一時時，有些比香港還要貴，如Vina Tondonia這裡平極也過EUR 30。個人認為，買一些高級但香港沒有賣的會比較值得。

左邊：誰說Sam哥沒有來904 (La Rioja Alta)? 只是沒有時間預約不成.....

右邊：銅像在Haro市中心