繼續波爾多。
今次跳回左岸，試名莊Haut Bailly的副牌 - La Parde。
這個在左岸Pessac-Léognan區的名莊，正牌酒Chateau Haut-Bailly自2009/2010取得雙100分後，價錢飛升，一度升到近二千，連帶second wine都變得不便宜了。幸好，接著的2011年份表現平平，正莊酒跌回四百多。那作為second wine的La Parde Haut-Bailly？已經跌到百多元 (HKD 165)，那應該是入手的好時機吧。加上本酒已有一定年資，現在開正好。
說多一點這個副牌酒。以前稱為Domaine de la Parde，在2011的本酒時稱為"La Parde"，現在已經稱為"Haut-Bailly II"。Wine-making上，就是用上較年輕的葡萄，但仍在法國木桶age 12個月。葡萄則是以65% Merlot和35% Cabernet Sauvignon釀造，相對正莊用上更多merlot。
顏色以深啡紅為主。
香氣頗有發展味道，而且頗consistent。那些椰子、cherry、藍莓的味道，加上earthy、森林和茶葉的味道，複雜性和韻味兼備。不過，本酒的果香，甜美味道俱少，所以難以動人，甚至是略有舊酒感。總算是能以闊度和複雜性面對觀眾。
入口的味道還算純正，還有一定果味，紅果和黑果味都有點發揮。雖然味道有點dry，不過酸度和tannin都未至於將味道蓋過。比較重要的是，本酒的煙燻味衝天，果然是Pessac-Léognan。成熟的味道當中，以略帶陳皮和動物皮味最特出。
百多元的中舊酒，以這個表現，老實說已經難以投訴。果味在本酒仍有一定地位，甜美度雖然接近沒有，但並沒有被"老"的味道過度蓋過本酒本來的味道，更沒有平衡度傾側一邊的問題，已經是做得不錯。平平哋用來襯襯日常小吃、小菜，都可以了。
評分：82-
售賣：Remfly on sale HKD 165
購買日期：22-Nov-2024
